审核专家：甘强
北京理工大学讲师，应用化学博士
龙虾吃什么食物（大龙虾吃什么食物）
又到了吃小龙虾的季节，掰开虾头露出白嫩的虾肉，诱人的香气伴随着火红的色泽，想到这里，不争气的眼泪不由得从嘴角流了下来……
夏季标配小龙虾来源丨pixabay
可是，在大快朵颐之后往往变得两手油汪汪，让人不禁疑惑，自己明明带了手套为什么双手还是遭了殃 。
这要从一次性手套的材料聊起，大多数商家提供的一次性手套多是PE（聚乙烯polyethylene，简称PE）材质的手套 。聚乙烯是一种高分子化合物，其分子本身的间隙很小，油分子穿不过去 。但是一次性手套是由一条条的聚乙烯分子链构成的，每个聚乙烯分子链就像布料中的一条条棉线，棉线构成了布料，而聚乙烯分子链构成了一次性手套 。
布料中的棉线之间存在空隙，聚乙烯分子链之间也存在空隙 。受外界因素影响，聚乙烯分子链段与链段之间拉伸、伸长最终导致“布料”的拉伸，空隙变大，使得油分子得以通过 。而且聚乙烯分子上还有亲油基团，这就使得聚乙烯分子相较于水来说更“爱”与油在一起，油分子逐渐融入到聚乙烯分子的间隙，最终渗出到一次性手套的另一面 。当然这个过程比较缓慢 。所以得你拿着油汪汪的小龙虾，一般也要吃个几分钟到十几分钟才能感觉出来 。
来源丨B站up主：这知识好冷的视频截图
值得一提的是PE制品也分为低密度聚乙烯和高密度聚乙烯 。看字面意思也可以知道，高密度聚乙烯密度高，排列更紧密 。而因为价格非常便宜，更能节省成本，很多商家提供的PE手套是低密度聚乙烯手套，这样的手套当然也就更容易渗油 。
来源丨B站up主：这知识好冷的视频截图
那么，水分子比油分子更小，为什么一次性手套漏油，却不漏水呢？原因还是因为聚乙烯材质的特性 。聚乙烯是有机物，日常用的油也是有机物 。正所谓不是一家人不进一家门，聚乙烯分子和小龙虾里的油分子在化学上都属于非极性分子，它们两个相遇时，内在的“基因”就已经决定了它们会被对方“互相吸引” 。而对于水这种极性分子来讲，聚乙烯和油天生对水“不过敏” 。就好像油滴入水中仍然是油，没有“第三者”的加入就不会达到水乳交融的状态，因此手套里会渗油却不会渗水 。
来源丨作者拍摄
除了上面提到的渗油原因，剩下最直接的就是物理因素了 。众所周知，小龙虾的身上有很多刺，在吃小龙虾的时候稍有不慎手套就会被小龙虾的外壳划破，毕竟一次性手套也非常薄 。
破损后，不光食物中的油脂会进入手套内，小龙虾表面的调味品，汤汤汁汁都会与手来一个亲密接触 。吃完顺便嗦个手指头，让你瞬间感觉手套带了个寂寞 。
【大龙虾吃什么食物 龙虾吃什么食物】那么既戴手套吃小龙虾渗油，并不能保持我们的手部清洁，以后要不还是直接上手，吃完还能舔舔手指？
其实还是建议带手套，原因有二 。其一，一次性手套中的油是少量渗入的，效果还是比不戴手套好 。其二，戴一次性手套的目的是也为了防止吃到手上和指甲里的细菌 。值得注意的是，在使用一次性手套的时候，应选择正规厂家生产的 。劣质的一次性手套很可能采用的是可回收废料制成的，不光进一步降低了手套的阻隔性，而且还存在有害物质溶于油脂进入人体的风险 。
第一、一次性手套换得勤一点 。趁油不注意及时更换手套 。
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