芥末和木耳是很适合搭配的食材，芥末味道浓郁辣味十足，木耳口感细腻爽口，并且有很多营养价值 。在这篇文章中，我们将为大家介绍几种不同的芥末木耳的做法 。
1. 芥末木耳沙拉 。
所需材料：
-干木耳30g
-黄瓜半根
-胡萝卜半根
-紫甘蓝叶子2片
-芝麻酱1大匙
-芥末酱1大匙
-柠檬汁1小匙
-盐适量
做法：
1. 木耳泡发切丝，鲜黄瓜和胡萝卜洗净切成条状 。
【芥末木耳的做法】2. 把木耳、鲜黄瓜和胡萝卜、紫甘蓝叶子放在一个碗里搅拌均匀 。
3. 在另外一个碗里混合芝麻酱、芥末酱、柠檬汁，调成酱料 。
4. 酱料拌入走菜中，加入适量盐调味即可食用 。
2. 芥末烤木耳卷 。
所需材料：
-木耳100克
-金针菇100克
-胡萝卜1根
-芦笋1支
-洋葱1个
-鲜虾仁100克
-蒜末适量
-姜末适量
-芥末适量
-盐适量
-料酒适量
做法：
1. 将鲜虾仁去壳，剁成虾泥，加入蒜末、姜末、芥末和盐搅拌均匀备用 。
2. 木耳、金针菇、胡萝卜、芦笋、洋葱洗净切丝 。
3. 将蔬菜丝和虾泥搅拌均匀，加入料酒调味 。
4. 取一片木耳，将虾泥和蔬菜放在上面，卷成卷状 。
5. 每个卷都用锡纸包裹 。
6. 把卷沿着包裹的部分均匀涂上芥末酱 。
7. 把卷放入烤箱，以180℃温度烤15分钟，直到卷熟透烤至金黄色即可 。
3. 芥末木耳炒蛋 。
所需材料：
-鸡蛋2个
-木耳50克
-青椒半根
-花椒粉适量
-芥末适量
-盐适量
-生抽适量
做法：
1. 木耳泡水中浸泡20分钟洗净，切成丝 。青椒洗净切丁 。
2. 鸡蛋加入盐，翻拌均匀备用 。
3. 热锅冷油，煸炒鸡蛋成蛋花，放入碗里备用 。
4. 锅中倒入油，添入花椒粉，炒香后加入木耳丝翻炒几分钟 。
5. 加入青椒丁，鸡蛋花翻炒均匀倒入 。
6. 加入适量生抽，芥末和盐调味翻炒均匀，关火即可食用 。
芥末木耳的做法有很多种，上述三种方法只是其中的几种 。在烹饪时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，健康美味 。
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