【白斩鸡蘸料做法于谦?】1、锅中加适量清水 ， 放入2只鸡全腿 ， 里面就搁葱姜、大料（八角） ， 其他什么也不搁 ， 大火煮开后 ， 加盖小火煮8分钟 ， 关火再焖20分钟 ， 时间到了捞出 ， 放凉水中浸一浸 ， 放入冰水是为了让皮更爽脆 。
2、大约5分钟后 ， 捞出鸡腿 ， 擦干表面的水分 ， 涂抹上一层芝麻香油 ， 正反面涂抹均匀 ， 每一处肌肤都要按摩到位 ， 两只鸡腿全部做好 ， 放冰箱中冷藏风干 。
3、准备一把锋利的菜刀 ， 下刀要稳准狠 ， 每一刀都要精确 ， 斩出鸡肉骨髓 ， 带点血水也不要怕 ， 动作要快 ， 一气呵成 。
4、看一下光滑的切面 ， 鸡肉能制到这个程度 ， 味道才会好吃 ， 口感才会嫩滑 。
5、准备一个小碗 ， 倒入适量的酱油、醋、芝麻香油、白糖、味精、葱姜蒜末 ， 搅合在一块 ， 料汁就制作完成了 。
推荐阅读
- 尖椒干豆腐的做法 怎么炒才好吃？
- 肠粉的做法及配料
- 家庭自制葡萄酒做法 怎样做美味好喝的葡萄酒？
- 寿司醋的做法 怎么做呢？
- 潘家白斩鸡料汁?
- 围裙的做法 实用的围裙怎么做？
- 卤鸡爪子的做法 怎么做出美味鸡爪？
- 白斩鸡的料?
- 鹅蛋的家常做法王刚?
- 卫生间防水做法 卫生间如何防水的正确方法？