紫菜在烹饪之前，最好是泡一下，因为市面上的紫菜大多都是直接加工出售的，上面还存在一些灰尘或者是其它的污染物，而浸泡之后，就能将它们去除掉，人们吃起来也会更加的健康、放心一些 。
另外，将紫菜放到水中浸泡，也能够让它软化一些，在后续的烹煮过程中能更加的入味，煮制时间也会缩短，吃起来更加的鲜美 。不过浸泡时间也不能过长，要是天气比较炎热的时候容易滋生细菌，出现变质、变味的情况 。
蚂蚁庄园答案：干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色
干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗?
不是，是正常现象
肯定是
答案：不是，是正常现象 。
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