蚂蚁庄园：干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗?A、不是，是正常现象B、肯定是 。
紫菜要洗吗（紫菜要洗吗煮的时候）
干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗?蚂蚁庄园答案 。
干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗?这是蚂蚁庄园的题目，关于干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗?的答案，选项中有两个选择，分别是：不是，是正常现象和肯定是 。还不清楚正确答案的同学，以及蚂蚁庄园的另外一题：如果即将入职的工作具备哪个特点，说明有可能陷入传销陷阱?的答案，还不清楚正确答案的同学，下面就一起来看看吧 。
【紫菜要洗吗煮的时候 紫菜要洗吗】蚂蚁庄园题目：干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色
干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗?
不是，是正常现象
肯定是
蚂蚁庄园干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色答案解析
紫菜之所以是紫色的，是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”，藻红素性质不稳定，遇热会分解，分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质，叶绿素的含量最高，它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色，紫菜也就因此“从紫转绿”了 。
紫菜一般只需煮5分钟时间便能熟，紫菜中含有较多的细沙，需在下锅之前用清水浸泡15分钟 。制作紫菜蛋花汤时，需先将泡过的紫菜放入锅中，加入捣碎的鸡蛋以及调味剂，搅拌几下后便能食用 。
紫菜蛋花汤，原是四川传统餐后汤，属于速食的一种，紫菜蛋花汤因其制作的方法简单又方便，营养丰富且美味，而受到了广大消费者的喜爱 。需要注意的是紫菜易熟，煮五分钟左右即可，蛋液在倒入锅中的时候，要保持大火，并且需要进行不停地搅拌，以免蛋液凝结成块而不起蛋花 。
紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值 。紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一 。紫菜中的蛋白质含量随着藻的种类及生长时间、地点等而有所不同，通常蛋白质质量分数占紫菜干质量的25%～50% 。
紫菜中维生素含量比较丰富 。紫菜中维生素C的含量比桔子高，胡萝卜素和维生素B1、B2及维生素E的含量均比鸡蛋、牛肉和蔬菜高，而且紫菜中烟酸、胆碱和肌醇的含量也很高 。但不同紫菜之间的数值差异较大，这一方面与紫菜种类有关 。
另一方面也与紫菜的生长时期及加工方法等有关 。对不同来源的紫菜样品中灰分含量的测定结果显示，紫菜中灰分的质量分数为7.8%～26.9%，高于陆地植物及动物产品 。大多数陆地植物灰分质量分数为5%～10% 。这表明紫菜是重要的矿物质来源，而陆地蔬菜中微量元素缺乏或含量较少 。
蚂蚁庄园拓展阅读：紫菜绿色
中医上认为，紫菜性味甘咸、寒，入肺经 。具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等 。
紫菜含有丰富的碘，钾等元素，但消化功能不好、素体脾虚者少食 。
因紫菜装袋之前没有清洗过，洗一下再吃比较卫生 。紫菜有两种类型：包装的和散装的，紫菜可分为两种，一种是栽培的，另一种是野生的 。紫菜是在一个特殊的木筏上养殖的，这种木筏的沉积物较少，而野生紫菜在海洋中有大量的沉积物 。
紫菜是我们生活中经常吃的一种食材，营养丰富，口感也比较鲜美，市面上的紫菜大多都是干制的，这样运输也比较方面也比较方便，还能保存更长的时间，不过很多人都不知道烹饪紫菜之前，是否需要先泡一下 。
推荐阅读
- 新买的羽绒服要洗吗
- 新鲜牛排买回来要不要洗
- 黑枣做酒浸枣子要洗过的吗?
- 新买的衣服需不需要洗一下
- 柿饼需要洗过再吃吗
- 干的紫菜会过期吗 干紫菜放了三年还能吃吗
- 寿司紫菜过期了还能吃吗 一般干紫菜坏了是啥样
- 紫菜泡水后为什么是紫红色的水 正宗的头水紫菜颜色
- 腊鸡是先洗了再腌吗 腊鸡腌之前要洗吗
- 紫菜汤的紫菜需要洗吗 紫菜不洗直接煮会怎么样