【小酥肉的做法 要控制好火候】1、五花肉切成薄片 。
2、加入葱，姜，蒜，酱油，料酒 。
3、盐，十三香，花椒油，胡椒粉，拌匀腌制20分钟 。
4、碗中加入鸡蛋，面粉，水，制成面糊 。
5、把腌好的肉裹上面糊 。
6、下入六成热的油中，炸至金黄酥脆即可 。
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