提到三高 ， 相信大家都不陌生 ， 它们分别指的是高血脂 ， 高血糖和高血压 ， 近些年来 ， 随着饮食的多样性 ， 慢性疾病逐渐增加 ， 如今又有了第四高——高尿酸 。
高尿酸就是指病人血尿酸水平高于正常值 ， 通常又称为高尿酸血症 ， 如果尿酸高于420μmol/L ， 就算是高尿酸血症了 。
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对于尿酸正常值的界定 ， 每个医院都不一样 ， 因为每个医院的检查设备和检查的仪器都不一样 ， 所以其正常值也不一样 。
在临床上 ， 通常要求病人的尿酸水平在420μmol/L以下 ， 因为尿酸在血浆中的溶解度是420μmol/L ， 超过了420μmol/L ， 就会导致尿酸盐的析出 ， 从而出现尿酸盐结晶 ， 会贴附在肾脏上 ， 就会引起肾脏的一些反应 ， 造成肾脏损伤 ， 所以把尿酸高于420μmol/L定义为高尿酸血症 。
如果患有高尿酸血症 ， 除了会诱发肾脏的损害之外 ， 还可能会诱发痛风 ， 另外 ， 也可能会形成尿酸盐结石 。
痛风有多可怕？
近年来随着生活水平的提高 ， 痛风发病率逐年上升 ， 痛风病的可怕之处在于以下几方面：
第一 ， 急性发作期疼痛剧烈 ， 很多年轻患者都会因为剧烈的疼痛而不敢下地走路；
第二 ， 在痛风慢性期 ， 可以出现痛风石沉积 ， 有的患者痛风石巨大 ， 犹如鸡蛋一般大小 ， 严重影响了关节的功能；
第三 ， 可以出现关节的骨质破坏 ， 严重者骨质破坏比较重 ， 仅有一层薄薄的骨皮质连接；
第四 ， 可以出现脏器的受损 ， 比如肾脏可以出现尿酸性肾结石、间质性肾脏病、肾功能不全等 ， 还可以出现心血管系统的疾病 ， 增加冠心病的患病率和死亡率 。
哪些蔬菜的“嘌呤”含量比较高？一文告诉你答案
——菌菇类
香菇的嘌呤含量较高 ， 尤其是黑木耳的嘌呤含量为166mg/100g ， 属于高嘌呤食品 ， 但水发黑木耳的嘌呤含量会下降到16.6mg/100g ， 属于低嘌呤食品 。
每100g蘑菇含嘌呤28.4mg ， 属于中度低嘌呤食物 ， 一般建议高尿酸患者每天嘌呤摄入量不要超过300mg ， 吃少量蘑菇也是可以的 。
虽然蘑菇和香菇同属真菌 ， 但每100g香菇中的嘌呤含量高达214mg ， 属于高嘌呤食物 ， 尿酸高的患者需要绝对禁食 。
——豆芽
豆芽是人们生活中常吃的一种蔬菜 ， 吃起来脆生生的 ， 好吃又便宜 。豆芽中膳食纤维含量高 ， 吃了有助于肠胃蠕动 ， 对于减肥很有帮助 。
但是 ， 其中的嘌呤含量非常可观 ， 每100克豆芽中含有高达500毫克的嘌呤 ， 适当的高嘌呤食物不利于尿酸的稳定 ， 会导致尿酸飙升 。
——十字花科蔬菜
西兰花、花椰菜等 ， 平时大家都喜欢吃的 ， 属于十字花科蔬菜 ， 这些蔬菜因为富含花青素 ， 可以延缓衰老 ， 所以受到人们的喜爱 。
但对于痛风患者来说并不健康 ， 因为这些蔬菜中的嘌呤含量很高 ， 是当之无愧的“嘌呤家族”成员 ， 吃多了容易导致尿酸升高 ， 形成结晶 ， 诱发痛风 。
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