老话说：“头伏不补，长夏受苦”，一年之中，最热不过三伏天，稍微一动弹浑身都会冒汗 。水分流失快、营养消耗大，人体的新陈代谢速度也达到了一年中的顶点，所以进入伏天要进补 。长达40天的三伏天真的不知该如何度过，又热又闷，不愿意动弹，也不愿意吃东西 。鱼肉低脂有营养，味道鲜美好吃，三伏天的时候不妨多吃一些 。所以，今天可可要为小伙伴们介绍五种适合三伏天吃的鱼 。天热吃鱼最好选择炖煮或清蒸的方法，像油炸和一些重口味的烹调方法尽量避免，否则容易引起上火 。
三伏天尽量选择夏季产卵鱼吃
清蒸鱼用什么鱼（清蒸鱼用什么鱼好吃）
比喻青鱼，草鱼，鲢鱼，鲫鱼等淡水鱼其实都是夏天产卵的，但碍于它们的刺比较多，吃起来比较麻烦 。所以，家中有老人小孩的建议吃黑鱼 。黑鱼没有杂乱的鱼刺，只有一条主刺，剩下的都是鱼肉 。并且它的味道非常鲜美 。也是夏季产卵的鱼，而且腥味比较淡 。
第一种鱼——黄花鱼 。
夏天也是黄花鱼的产卵期，不管是大黄花鱼，还是小黄花鱼，都是非常适合这个季节吃的鱼 。它含有丰富的蛋白质，微量元素，以及维生素，营养可谓是非常丰富了 。
《葱油黄花鱼》有种像西游记里的腾云驾雾感觉，葱香味，黄花鱼的肉香味，立刻冲进鼻孔，吸进胃里，食欲立刻被激起，清香扑鼻、鱼肉鲜美、清爽嫩滑，是你不得不吃的葱油黄花鱼 。
主料：黄花鱼1条
辅料:植物油15克、盐3克、大葱20克克、姜5克、红辣椒半个、料酒2克、生抽2克、白糖1克、蚝油2克、蒸鱼鼓油3克、胡椒粉1克、高汤100克
做法:1、黄花鱼去鳞、内脏、洗净，切花刀，用料酒、盐、味精稍腌 。葱姜洗净切片和切葱丝，红辣椒洗净切丝
2、把黄花鱼装盘，加葱段、姜片、料酒腌制10分钟，蒸锅加水大火烧开，加黄花鱼大火蒸10分钟，取出黄花鱼，捡去葱姜去掉汤汁，撒上葱丝
3、用料酒、盐、蒸鱼鼓油、白糖、味精、生抽、胡椒粉、蚝油、高汤调好汁
4、热锅凉油，油热10成，把热油浇在黄花鱼上面的大葱丝，加入味汁、撒上红辣椒丝装饰即可
第二种——多宝鱼
便宜，好吃，时令，低脂，有营养，并且鱼刺也是非常少的 。另外，很多人认为多宝鱼是淡水鱼 。其实这是错误的！多宝鱼不是淡水鱼，它可是海鱼哦！
《剁椒多宝鱼》
这次为了多宝鱼的美味，就真的去超市买了蒸鱼豉油，还是不忘记加了剁椒在里面，增加口味提高辣味，原来加了就剁椒的多宝鱼还是那么美味！
主料：多宝鱼
辅料：葱姜蒸鱼豉油豆豉花生油剁椒香菜
做法：1、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀，加料酒盐腌制10分钟 。把葱姜洗净切丝，香菜洗净切末
2、在盘子上垫一些葱段，放上多宝鱼，撒上些葱姜丝 。放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅倒掉汤汁及葱姜丝 。
3、热锅凉油加豆豉炒出香味，加剁椒翻炒出香味，浇在多宝鱼上，再倒上蒸鱼豉油撒上香菜末即可
第三种——草鱼
《干烧草鱼》，草鱼营养丰富，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品 。
辅料：植物油适量、盐适量、姜200克、料酒10克、大葱一根（可用香葱代替）、老抽5克、大蒜2瓣、辣皮子10个、白糖1克、鸡精2克
主料：新鲜草鱼一条做法：1、把新鲜草鱼洗洗去内脏清洗干净，把草鱼切成两段，我喜欢干烧整鱼，鱼背切上花刀（可选），再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会，也可以切成一块块的，这样好煎 。2、香葱洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末，姜切片，可以用大葱烧鱼更出味，我这是没有大葱了 。
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