可直接食用:佛手鲜果成熟后呈黄色,可以直接削去表皮,食用其内部白肉,味道清爽甘甜 。可取新鲜佛手果切丝或切粒,与冰糖、水同时放入锅中炖8到12个小时 , 之后用热水、冰水冲饮均可 。亦可用蜂蜜泡佛手,将新鲜佛手果切薄片,将其晒干后放入玻璃瓶内并加入蜂蜜 , 之后常温存放即可 。佛手柑还可以泡茶饮用,如佛手玫瑰茶,用佛手10克 , 玫瑰花5可,沸水浸泡即可 。亦可药用,做药膳,如用佛手30克,粳米100克 , 共煮粥,早晚分食,可促进消化 。
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