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莆田有什么特色小吃?在哪里?

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莆田有什么特色小吃 ， 在哪里
莆田是一座年轻又古老的城市 ， 古老 ， 因为它是遐迩闻名的妈祖信仰发源地；年轻 ， 因为1983年11月才成立莆田市 ， 被誉为“中国最具发展潜力城市” 。
关于莆田美食 ， 想必大家都早有耳闻 ， 现在一一给你道来:
1.莆田卤面
莆田的卤面算是最富盛名的小吃了 。又最属江口的卤面有名了 。面 ， 是莆田自制的 ， 在外
面比较少能买到 。佐料倒很多 ， 有海蛎 ， 蛏子 ， 干贝 ， 虾干 ， 精肉 ， 蘑菇.....卤面的工序
不难 ， 但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~
2.兴化炒米粉
莆田古称兴化 。印象中 ， 别的地方是买不到这样的米粉 。兴化的米粉比别的米粉都白且细
。其实米粉的做法很多的 。很爱豆浆米粉 。把豆浆烧开了 ， 米粉放进去烫一下就熟了 ， 再
加上花生油~那个叫美味啊~
3.炝肉
肉有很多种做法 ， 但是莆田这样的炝肉却是唯一的 。这道菜也是莆田人非常喜爱的一道 ， 
看似简单 ， 做起来却是非常难 ， 当厨子的表哥说 ， 要做好炝肉 ， 没有真传 ， 是很难作出地
道的~想想饿的时候 ， 吃上这么美美的香香的肉 ， 该多幸福啊~
4.荔枝肉
说道炝肉就不能不说莆田的荔枝肉 。莆田的荔枝最为盛名 ， 并被成为“荔城” 。做成红色
的荔枝肉就好像荔枝一样 ， 你不知道是荔枝在引诱你 ， 还是肉在引诱你 。是夏季下酒的好
菜之一~父亲的最爱之一 。
5.海蛎煎蛋
【莆田有什么特色小吃?在哪里?】生吞活剥前的海蛎
也许很多人吃过这道菜了 。去莆田 ， 这道菜也是不能不吃的一道 。海蛎是海里的一中贝类
海鲜 ， 它其实海中的微生物 。用特殊的工具把壳撬开就可以掏出肉了 。然后把壳扔到海里
 ， 过了一年又是一个海蛎了~海蛎就是这么煎蛋~
6.海蛎汤
莆田人基本上都很喜欢海蛎的 。据说海蛎味道鲜美甘甜 。海蛎汤更是甜中精品 。可惜我不
吃海蛎 。不知道味道如何好了~但是我经常捞海蛎汤中的菜 ， 味道确实不一样~
7.西天尾扁食
西天尾是莆田的一个地名 ， 山灵水秀的 。西天尾扁食可是一道天下美食啊 。沙县小吃中的
扁食跟它可不能一比的 。所谓皮薄馅多 ， 包的都是瘦肉 ， 吃的时候感觉皮也是肉做的~而且
还有炸的扁食 。热腾腾的扁食 ， 放上花生油 ， 香葱 ， 香飘飘的 ， 光想象到都觉得饿了~
8.水煮虾
虾在莆田太常见了 。在家里 ， 是绝对不吃冻虾的 ， 感觉不干净 。一定要活虾 。水煮虾虽然
简单 ， 却是味道特别的鲜美 ， 刚出锅的虾配上可口的料 ， 哇 ， 那个口水啊~水煮虾也是夏天
下酒的一道好菜~
9.虾蛄
虾蛄也是虾的一种 ， 只是个头比小虾大多了 。味道一样的鲜美 。虾蛄以前比虾便宜很多 。
聪明善良的莆田人民 ， 就想到了用虾蛄来代替虾~长大后 ， 有天突然发现虾蛄好贵啊~虾蛄
比小龙虾个头也要大很多 ， 不过吃饭跟小龙虾有点相似 。只是更有营养很多~父亲和弟弟很

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