喜欢吃虾蛄 ， 只是父亲现在说话漏风了 。
10.浔炖冬瓜
大概也只有莆田人是这么吃的 。浔 ， 是螃蟹的亲戚 。也是横着走的家伙 ， 可是比螃蟹便宜
很多 。俗称“爬爬” 。这道菜关键在于选择“爬爬” 。“爬爬”也是有公母之分的 ， 但是
母的比公的要好吃很多 ， 因为母的有仔 ， 跟鱼籽差不多 ， 黄色的小颗粒 ， 俗称“电” 。很
好吃很好吃 ， 按我妹妹的说法是：吃的就是它！.花甲 。
为何叫花甲呢？因为这个小东西的壳是花色的~花甲比蛤蜊个头小 ， 但是肉比它大很多 ， 也
鲜美很多 。花甲汤是夏天的常备汤之一 ， 很清甜 ， 那个味道啊真的是一流的 ， 而且是去火
的 ， 清清凉凉的~
2 。斧头
学名叫黑白蚬 ， 因为长得像斧头 ， 就俗名为斧头了 。斧头比花甲小一倍左右 。而且肉也很
少 。可是做起来 ， 味道不比花甲差 ， 小小的肉一煮非常有弹性 ， 再加上花生油 ， 葱等佐料
， 啧啧~一顿饭可以吃掉很多斧头~这也是父亲夏天喝酒的必备菜之一~
13.春卷
莆田的春卷 ， 是小时候喜爱的零食之一~金黄色的春卷 ， 咬一口脆到心里了~这里其实有个
很特别的典故...大家可以google之~
14.蛏熘
炒蛏子
蛏子在莆田也是很常见的 ， 类似于花甲 ， 长的叫竹蛏 。也是带壳的 。做之前要先拿刀割一
下壳 ， 否则熟了 ， 打不开壳 ， 只能干着急了－,－在家 ， 母亲和嫂嫂最喜欢的是醉蛏 ， 顾名
思义 ， 就是用酒来煮蛏子 ， 你可以想象蛏子插成圆圆的一堆 ， 中间加入白酒 ， 再放上花生
油 ， 盐 ， 味精等等调料 ， 火一开 ， 那就白酒的香飘四溢 。
15.菜头饼
又名葱饼 ， 做法很简单 ， 就是面粉加萝卜、粉条等等炸的 。但是也是一个很有趣的
典故 ， 大家依然可以google之或者baidu之~以前戏台旁边常见老婆婆在那儿卖 ， 一毛钱一
个 ， 看戏不是为了看戏啊~所谓醉翁之意不在酒...
16.兴化泗粉
因其外观状若鼻涕 ， 故名泗粉 。泗 ， 古字典解释有鼻涕之意 ， 故得名 。正宗的做法是：用
猪大骨熬汤 ， 用其汤在锅里烧开 ， 放入泗粉 ， 和豆芽菜（用其他菜都会变味道 ， 那就不正
宗了) , 用大火煮熟 ， 浇上葱油 ， 味精 ， 少许酱油 ， 6度或以下的醋 。莆田涵江宫口附近
有一家口味最正宗 。祖母病逝前的最爱~
17.芋头炖排骨
芋头在莆田的小吃中有着特殊的地位 。选芋头很关键 。芋头有水芋和冰糖芋之分 。水芋吃起来柴柴的 ， 不管你炖多久 ， 都是一个味道 ， 更啃木柴似的 ， 一点
也不好吃 。冰糖芋 ， 吃起来酥酥的~很温柔的味道 。但是火候一定要把握 ， 否则火候不够也
是柴柴味 ， 太过了 ， 就成泥了~其实芋头拔皮是很郁闷的 ， 因为跟芋头的皮碰到的皮肤都会
起红疹子 ， 痒痒的 ， 很难受 。
18.锅边糊
锅边糊薄薄的 ， 做起来也不难 ， 最爱四中门口的锅边糊了~很像扁食的做法 ， 也是香飘四溢
推荐阅读
- 在书法常识中杯一般是指什么
- dnf结婚需要什么条件
- 形容魅力的成语
- 老舍有几个笔名 都是什么
- 黄色加什么颜色变橙色
- 车辆匹配至经销商是什么意思
- 优秀相声演员 所有的相声演员名单
- pc版电视直播软件哪个好用 pc看电视直播的软件有哪些
- 宋茜演过的电视剧大全(全部 宋茜演过的电视剧有哪些电视剧)
- 小成本创业好项目有哪些 小成本高收益的创业项目