家常菜菜谱大全100道二十道简单易做家常菜( 三 ) _云知道

蒜蓉粉丝开边虾
材料：新鲜基围虾，粉丝、蒜，葱，料酒，盐。
1.基围虾去虾线，背后剖开，洗净沥干。
2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟，葱切段，蒜切末。
3.腌好的虾，在盘子里摆好，下面铺上泡好的粉丝，再铺上蒜末和葱段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的话，虾容易老。
4.蒸锅加水烧开上气后，放入虾蒸2-3分钟，虾变色即可，时间不能太长，时间长了虾容易老。

五香咸蛋
1. 制作五香腌料：锅中加水，加入盐、小茴、花椒粉、辣椒粉、桂皮、甘草，煮至出香，捞出料渣。
2. 取适量黄泥，再将煮好的料水搅在一起，即成五香腌料。
3. 洗净的鸭蛋或鸡蛋裹上拌好的腌料，裹匀。
4. 放入坛子，密封，腌制1个月以上，即可取出，去泥，煮熟，改刀装盘。

锅巴牙签肉
材料：猪里脊肉、大米锅巴、青红椒、洋葱丁、姜蒜米、葱花、辣椒面、花椒面、盐、料酒、孜然粉、味精、鸡精、香油、淀粉、色拉油、淀粉、熟芝麻。
1. 肉切丁，加入盐、姜葱汁、料酒、酱油拌匀腌制，加入水豆粉搅匀。
2. 牙签开水消毒，穿肉。
3. 油锅烧至三成热，即可下入牙签肉炸熟捞出。
4. 锅巴切块，入油锅炸制金黄酥脆，捞出沥油。
5. 起锅烧油，下辣椒面、姜蒜米、青红椒炒香。
6. 调入盐、鸡精、味精、料酒、花椒面、孜然、下入牙签肉、洋葱、锅巴、香油、熟芝麻炒匀出锅装盘即可。

盐水猪肝
1. 猪肝洗净，表面切花刀，略焯水，捞出沥水。
2. 锅中倒入清水，下入猪肝、葱姜、花椒、盐、料酒，将猪肝卤熟，冷却，捞出沥水，切片装盘。
3. 取一碗，调入味精、煮肝子的原汤、香油搅匀、淋在猪肝上即可。

清炖羊肉
材料：羊里脊肉、小茴香、八角、桂皮、香叶、白芷。良姜、地椒叶、干辣椒、红葱、生姜、泡菜盐。
1. 羊肉处理干净，冷水里浸泡三个小时以上。
2. 取出切块，冷水下锅，锅里调入地椒叶、八角、桂皮、香叶、白芷。良姜。干辣椒、生姜块、红葱段，撒上一把泡菜盐，盐一次性给足，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖至熟透，即可取出食用。
【家常菜菜谱大全100道二十道简单易做家常菜】选几道家常菜，让自己和家人在忙碌的生活中，犒劳一下自己的胃口，丰富一下身体的营养，我是小马食图，关注我每天都有不一样的菜谱内容，总有一款适合你、属于你的家常菜。
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