前几天网购了3个荔浦芋头，这几天的菜就是各种芋头了 。软糯可口，百吃不厌，也好在这芋头还很好储存，放冰箱快一周了，还完好无损 。虽说这几天都在吃芋头，但是每道菜还都没重复呢 。今天中午做了一道“芋头蒸排骨”，上桌几秒就光盘了，老公还把汤汁拿来拌饭呢，超级下饭 。
排骨蒸香芋的做法（排骨蒸香芋的做法视频）
说到排骨，相信不少的朋友都跟我一样，特别的喜欢吃，因为排骨它不管怎么做，口感都非常的好，而且非常的美味 。当然了搭配不一样的食材也会激发出不一样的美味，尤其是跟芋头搭配做蒸菜,此菜味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳 。香芋本身不是容易进味道的东西，但是由于蒸的时候，吸收了排骨的汤汁，味道变的格外鲜美 。排骨也因为香芋吸走了多余的油脂，所以不腻 。
芋头的营养价值很高，排骨的营养也很丰盛，二者搭配，营养非常丰盛呢 。今天就给大家分享这道菜的做法，简单极了，一看就会，你也试试吧 。
【芋头蒸排骨】
食材：排骨300克、荔浦芋头半个，豆豉少许、葱花适量、料酒1勺、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、砂糖半小勺、生姜半个、白胡椒粉少许、小米辣4个，豆瓣酱半勺 。
制作方法：
1.将排骨洗净，放入适量盐，洗净剁碎的生姜末，再放入料酒，细砂糖，耗油，翻拌均匀 。
2.放入半勺豆瓣酱，翻拌均匀，腌制一小勺 。夏季要放入冰箱腌制，冬季不用放冰箱 。
3.将荔浦芋头洗净，去皮，切成小块 。
4.再将芋头块平铺在盘子里 。
5.一小时以后，将腌制好的排骨摆放在盘子里的芋头块面上 。
6.再撒上几粒豆豉 。摆上洗净切好的生姜片和葱丝 。
7.将盘子放入蒸烤箱里，选择纯蒸功能，110度，蒸30分钟 。（没有蒸烤箱，可以直接上蒸锅蒸30分钟）
8.将适量植物油放入锅里吗，烧至7成热 。
9.取出蒸烤箱里蒸好的芋头排骨，摆上洗净切好的葱花和小米辣，浇上热油，这菜就做好了 。
排骨软烂脱骨，麻辣鲜香，肉汁渗入芋头中，轻轻一夹就烂，粉糯可口，超级下饭，更下酒 。
小贴士：
【排骨蒸香芋的做法视频 排骨蒸香芋的做法】1.吃不了辣的可以不放小米辣 。
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