花生入药由来已久，花生性味甘平，入脾、肺经，有润肺、和胃的功效，可用于燥咳、反胃、脚气、营养不良、脾胃失调、产后乳少等症的治疗 。
花生中的蛋白质含有人体八种必需氨基酸 。其中最重要的赖氨酸含量比小米、玉米高3～8倍 。有科学研究证明，赖氨酸对儿童生长发育、智力的提高有一定的功效 。而且花生还被称为是血管的“清洁工”，适当进食花生能让低密度脂蛋白含量减少，维持血管健康 。
【油炸花生米热量高吗减肥能吃吗 油炸花生米热量】花生虽好但也不是吃得越多越好，更不是所有人都能吃，比如下面这几类人群：
油炸花生米热量（油炸花生米热量高吗减肥能吃吗）
1
过度肥胖的人：花生虽然含有人体需要的蛋白质，但其脂肪含量并不少，大量摄入的情况下容易加重肥胖 。所以控制体重或需要减重的人群一定要控制好摄入量 。
2
花生过敏的人：花生过敏时会出现皮肤发痒，起红疹，严重过敏甚至会威胁生命，因此，过敏体质的人最好少吃，发现过敏应停止食用，或尽量不吃 。
3
高血脂症患者：花生含有较多的脂肪，血脂明显超标的人，血清胆固醇，甘油三酯水平超标，身体还储存许多的脂肪，如果过量食用，会使血液粘稠，流动速度缓慢，甚至让某些部位的循环受阻，供血不足 。
4
胆囊切除者：花生含有大量的脂肪以及蛋白质，这些物质需要胆囊收缩排出大量胆汁，才能消化吸收，对已经将胆囊切除的人来说，胆汁的排出通道已经没有了，所以一旦使用了高脂肪高蛋白的食物，却没有足够多的胆汁来进行消化吸收，就有可能会导致病情进一步加重 。
5
痛风患者：花生中也是含有非常丰富的嘌呤，所以痛风患者千万不要吃太多的花生 。
6
跌打淤肿者：由于花生外面的那一层红衣有着非常好的能够改善血小板质量数量的作用，所以如果有跌打损伤并且出现了血肿淤青时，血液处在瘀滞状态，此时吃花生可能会导致淤血很难被消散吸收 。
花生怎样吃才健康
花生的热量极高，每天摄入量最好不要超过10粒 。此外从营养方面考虑，油炸、生吃都不可取，油炸花生米经过高温油炸和添加食盐调味后，属于高盐高油食物，很不健康，长期吃的话容易诱发心血管疾病；生吃不可取是因为花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病 。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热 。因此，花生不宜生吃 。
所以花生最好最健康的吃法就是煮 。花生仁连红衣一起煮着吃营养价值最高 。此外花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，因此，水煮的花生吃着更安全，更健康 。
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