食材明细
牛肋条、牛棒骨、面粉、葱姜、糖蒜、辣椒酱 。
1、准备所以原材料
2、把桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 丁香 ， 草果 ， 草寇 ， 白芷 ， 花椒 ， 小茴香籽 ， 凉姜各少许放入料盒 。其中花椒和小茴香量要适量大些 ， 其他的少许 ， 丁香一点点就好了不要多 。
3、牛肉洗净和棒骨一下凉水下锅大火烧开打去浮沫 ， 可能很多要多打几次 。
4、下入葱姜料酒和调料盒、保持大火烧开的状态半个小时 ， 中间要是有沫子接着打 ， 这样汤才能煮出味道 ， 才能发白 。。
5、转小火再煮2小时 ， 出锅前加盐和味精 ， 煮好了把肉捞出来放凉备用 ， 用勺子打去汤上多余的油脂
6、、盆中加面粉少许碱面和酵母和成较硬的面团 。
7、盖上保鲜膜醒发10到15分钟 ， 注意不要叫面团发起来 。
8、肉光揉匀下成剂子
9、擀成不到一厘米的饼
10、放入电饼铛中烙到两面金黄就好了
11、馍用手掰成黄豆大小的粒粒 ， 千万不能大 ， 大了煮不透 。（但是这也得根据饼的发酵软硬程度）
12、准备粉丝提前泡发好 ， 葱切末 ， 肉切片
13、锅中坐适量汤 ， 根据自己喜欢的稀稠 ， 大火烧开 。。
14、倒入牛肉 ， 粉丝和掰好的馍
【熟牛肉泡馍家常做法?】15、煮上1-2分钟 ， 尝尝软硬 ， 加盐和鸡精胡椒粉 还有刚才撇出的牛油（不喜欢可以不加）最后撒入葱花出锅 。
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