黄花菜炖牛肉
材料：牛腩500克 ， 干黄花菜100克 ， 绍酒10克 ， 葱、姜各25克 ， 香菜20克 ， 干红辣椒2根 ， 盐、味精、胡椒粉、油、鲜汤各适量 。
黄花菜炖牛肉的做法
1、将牛腩用清水洗净 ， 切成3厘米见方的块 ， 用开水焯透洗净 。干黄花菜用温水浸泡2小时 ， 去掉老根备用 。
【黄花菜炖牛肉正宗做法?】2、将用水焯透的牛腩放入盆中 ， 加绍酒、香菜、辣椒、葱、姜、鲜汤上屉蒸1小时30分钟取出 。
3、将蒸好的牛腩倒入炒锅 ， 拣出葱、姜、香菜、辣椒 。
4、将炒锅置旺火 ， 烧开后下泡好的黄花菜15分钟 ， 加盐、味精、胡椒粉调味即可出勺 。
煲汤网特别提示：咸鲜适口 ， 酥烂味醇
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