做回锅肉,五花肉一定要切成大肉片不要切得太薄
葱姜不要切得太细,切成姜片葱段,辣椒段
大蒜拍一下就行
锅里加入适量的水,水开以后,加入切好的五花肉片
然后撇去浮沫,煮5分钟 捞出来备用
锅里加入适量的油,油热以后加入花椒八角
煸出香味,然后在加入我们刚才焯好的五花肉片
煸炒到五花肉出油,盛出多余的油
然后加入葱姜辣椒继续煸炒
加入料酒去腥,然后加入我们自制的豆瓣酱
加入老抽调色,翻炒均匀以后在加入半勺清水
煮两分钟,然后加入木耳
炒到木耳啪啪直响,然后加入洋葱
煸炒的洋葱变色变软的时候,加入大蒜青红辣椒
继续翻炒 翻炒均匀以后加入适量的鸡精
然后再加入小半勺清水
【你知道几种五花肉的做法,回锅肉你会做吗?】最后加入香菜,我们的回锅肉就做好了,可以出锅了
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