东北特产都有什么3
一、东北野生蘑菇
元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北“三大蘑菇” 。东北野生蘑菇均在林区野生成长，为纯绿色食物 。做为野生食用菌，野生蘑菇的营养价值非常高 。蘑菇中具有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分 。蘑菇不仅具有补充营养、增强体制的功能外，对高血压、高脂血症、糖尿、癌症等都具有治作用 。采用东北特产—野生蘑菇为原料做成的小鸡炖蘑菇更是东北特产菜肴的代表，不仅味道鲜美而且营养也非常丰富 。
二、黑木耳
黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳 。东北特产黑木耳营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪，并且铁元素含量极高，是肉类的100倍，因此黑木耳是缺铁性贫血患者的食品 。黑木耳的作用很多，不仅是烹调原料，而且还具有润肺和清涤肠胃等药用价值，是纺织工、矿工和理发师等的必备保健食品 。黑木耳的做法很多，采用东北特产—黑木耳为原料做成的凉拌黑木耳、木耳炒肉更是美味可口，营养丰富 。近流行的黑木耳粉减肥又是黑木耳功效新的开发 。
三、鹿茸——东北三宝之一
鹿茸被称为“东北三宝”之一，鹿茸是在雄鹿长出幼角尚未被角化时，用角锯或快刀砍下的新角 。东北特产—鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久之后患者，有较好的保健作用 。鹿茸的药用功效非常多，可以补益气血,温肾壮阳，强筋壮骨,可促使心脏血管和心肌功能恢复正常，增强人体免疫力等 。鹿茸食用方法很多，一般都是以鹿茸片为单位的 。鹿全身都是宝，不仅鹿茸具有良好的保健作用和药用功效，其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿产品都具有很好的保健和药用价值 。
四、人参——东北三宝之一
人参为东北特产之一，人们称为\”百草\”，是闻名遐迩的\”东北三宝\”之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材 。野生人参多生长于东北阔叶林与针叶林混生的人际罕的原始森林中，是中国一类保护植物 。人参的作用很多，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能 。人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效 。
五、黑龙江林蛙——黑龙江特产
林蛙，因其肉质细嫩胜似鸡肉，又称田鸡 。春、夏、秋三季生活在山树丛中，冬季于河水深处石块下冬眠 。动物分类学初步将我国林蛙种下分为中国林蛙、黑龙江林蛙、桓仁林蛙、阿尔泰林蛙等八种林蛙 。黑龙江林蛙为黑龙江特产之一，具有良好的保健和药用作用 。目前林蛙一般都采用人工养殖的方法 。黑龙江林蛙肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低胆固醇的食品，林蛙油具有抗疲劳、增强机体免疫力、降血脂、抗癌辅助、美容养颜抗衰老等功效 。黑龙江林蛙油有生服和熟服两种食用方法 。
六、松子——黑龙江伊春特产
松子，又名松籽为松科植物红松的种子，主要产自黑龙江省伊春市 。其种仁称为松子仁，为坚果中的一种 。松子为东北土特产、黑龙江特产的重要代表，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质 。常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用 。采用黑龙江特产—松子做成的松子玉米（也有称松仁玉米）具有美味可口，营养丰富等特色 。
七、酸菜——东北土特产
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