![凉拌大头菜—清爽口感,美味解暑](http://pic.yunnanlong.com/230602/0243434535-0.png)
大头菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜,被誉为“北方菜篮子中的明珠” 。在夏季高温天气中,吃上一份凉拌大头菜不仅能增加食欲,还能解暑降温,给身体带来极大的舒适感 。下面就让我们来一起了解一下如何制作美味的凉拌大头菜吧!
材料:
大头菜、葱姜蒜、香醋、盐、辣椒油、花生米、香菜
步骤:
1、将大头菜洗净去泥,用刀切成细丝状 。
2、葱姜蒜分别切成末,待用 。
3、将香醋、盐、辣椒油按1:1:0.5的比例混合均匀,制成凉拌酱汁 。
4、将切好的大头菜放入盆中,加入调制好的凉拌酱汁,搅拌均匀,保持腌制20分钟 。
5、将花生米用烤箱烤熟,待用 。
6、将香菜洗净切碎,待用 。
7、取出腌制好的大头菜叶片,装入碗中,加上花生米和香菜碎,即可食用 。
小贴士:
1、选用新鲜的大头菜,口感更加鲜嫩 。
2、调制凉拌酱汁时,盐量不要过多,以免影响口感 。
3、适量加入辣椒油能增加凉拌菜的口感,但也要根据个人口味适当调整辣度 。
4、配料中的花生米也可以改为其他坚果或干果,根据个人口味选择即可 。
总结:
【凉拌大头菜—清爽口感,美味解暑】凉拌大头菜是一款清爽解暑的美食,制作简单易做,并且味道鲜美,深受广大食客的喜爱 。在炎炎夏日里,吃上一份自制的凉拌大头菜,既能缓解暑气,又能满足我们的口腹之欲,真的是一件美事 。赶紧来学习制作吧,享受夏日美食的美妙时光 。
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