3、热锅冷油,放入适量油,加入葱姜蒜,炒香
4、放入螃蟹,翻炒均匀稍微变色后放入料酒和辣椒
5、待螃蟹完全变红后,调入蚝油,翻炒均匀即可盛盘
食材:
螃蟹1斤,年糕,豆瓣酱1勺,料酒,生抽,白糖,葱姜蒜
做法:
1螃蟹洗干净,对半切开,切开的部分蘸上一层淀粉,锅里倒入油,放螃蟹炸至金黄,年糕煎熟;
2留底油,炒香葱姜蒜,放入一大勺豆瓣酱,炒出红油,倒入螃蟹和年糕;
3放入料酒,生抽,白糖炒匀,加入一点水,焖煮5分钟左右!
食材-
螃蟹、葱、姜、蒜
做法-
1螃蟹处理好对半切开,葱、姜、蒜切片备用
2锅中加适量油,下葱、蒜,炸香后捞出(想吃辣的话可以放点辣椒和花椒一起炸)
3姜片铺底,螃蟹切面朝下,用大火干煎,差不多螃蟹变红以后倒入2匙黄酒,盖上锅盖转小火继续焖煎,直到锅底油干了就可以出锅了 。
食材:
五个螃蟹、咖喱、洋葱、芹菜、两个鸡蛋
步骤:
1、螃蟹用牙刷刷干净后,开盖处理之后,剁成两瓣或者四瓣
2、剁好的螃蟹用葱姜料酒腌制十五分钟
3、螃蟹腌好之后,切口处粘上面粉,下锅煎或者炸至金黄后捞出
4、洋葱和芹菜切段,锅内留些煎蟹的底油或者另起一锅,油热后倒入洋葱和芹菜,炒软之后加入800ml水,水开之后加入3块咖喱,咖喱化开后倒入炸好的螃蟹块和蟹盖
5、两个鸡蛋打散,锅内炖五分钟后撒入鸡蛋,快速搅散后再炖一分钟即可关火
6、摆盘后淋上咖喱酱即可
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