钙元素，是人们维持身体健康所必须的元素之一 。作为人们身体之中一种重要的矿物质，钙元素对于人们而言，是有着非常重要的作用的 。比如说钙元素对于人们骨骼的形成是非常重要的 。人们骨骼的主要物质就是钙 。
此外，钙元素还能够影响人们心脏的跳动以及身体的发育 。也就是说只有钙元素含量充足的情况下，人们的心脏功能才能保持正常，人们才能够正常地生长发育 。而且钙元素还能够起到消除疲劳、健脑益智、延缓衰老等有利于人们身体的作用 。
既然钙元素这么重要，那么如何补充钙元素就成为了很多人都想要了解到的知识点 。生活中大部分人认为喝牛奶是补充钙元素最好的方式 。事实上，科学研究证实，有些食物补充钙元素的效果是超过牛奶的 。接下来，就针对这些食物进行简单的介绍 。
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营养学专家们曾经针对绿色蔬菜和牛奶的补钙效果，进行过科学的试验 。通过实验，营养学专家们发现，绿色蔬菜中含有的钙元素的含量是超过牛奶中钙元素的含量的 。
通过进一步的研究发现，食用同样分量的牛奶和绿色蔬菜，人们获取的钙元素差距大概为百分之十五左右 。也就是说，食用绿色蔬菜这种方式的补钙效果，是要好于食用牛奶这种方式的 。
绿色蔬菜通常是指生长过程中没有农药残留的蔬菜 。这里所说的补钙效果好的绿色蔬菜，是指在原有的不含有农药残留的基础上，根茎叶颜色为绿色的蔬菜 。常见的菠菜、芹菜、油菜等等都是补钙效果好于牛奶的绿色蔬菜 。
绿色蔬菜补钙效果高于牛奶这一发现，对于一些素食主义者而言，可以说是一种非常大的福音 。众所周知的是，很多的素食主义者是不能够食用牛奶的 。不过绿色蔬菜却是他们日常的饮食中，一种必不可少的食物 。能够通过食用绿色蔬菜来补钙，对于他们而言是再好不过的了 。
当然，对于一些特殊人群而言，通过食用绿色蔬菜来补充钙元素，也是再合适不过的 。比如说一些本来就不喜欢食用牛奶类制品的人群 。以及一些想要通过食用素食、不食用牛奶，从而达到很好的减肥效果的人群 。
除了绿色蔬菜以外，其实豆类食物中含有的钙元素数量也是超过牛奶的 。因此，上文中提到的素食主义者、不喜欢牛奶制品以及深受肥胖问题所困扰的人群，也可以选择食用豆类食物的方式来进行钙元素的补充 。
人们生活中常见的豆类有很多，比如说绿豆、青豆、黄豆、豌豆、鹰嘴豆等等 。这些豆类经过营养学家们的科学实验证实，含有钙元素的数量都是高于牛奶的 。其中，鹰嘴豆的钙元素含量最多，最适合用来补充钙元素 。
想要通过豆类食物来补钙，可以选择将豆类食物榨汁食用或者煮熟后直接食用的方式 。这两种方式最为简单，也能够最好地保持豆类食物中钙元素的含量 。不过这两种方式最大的缺点就是口感和口味上非常欠佳 。
因此，很多人们选择将豆类食物进行一些加工 。比如说老北京特产豌豆黄、夏天避暑良品绿豆汤、绿豆糕、绿豆冰棒等等 。这些加工以后的豆类食物，无论是从口感上还是从口味上，都更加的丰富，容易被人们所接受 。
但是食物经过复杂的加工，就会导致其中钙元素的含量有所降低 。营养学专家们挑选了几种市面上常见的豆类制品，对其中钙元素的含量进行了检测，发现比起生榨以及煮熟后食用这种方式，钙元素含量降低了百分之十左右 。
因此，想要通过豆类食物来进行补钙的人们一定要注意，最好采用煮熟后食用或者直接榨汁食用这两种方式 。这两种方式能够最大化地补充人们需要的钙元素 。
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