1.首先先把洋葱去老皮，洗净之后先把一半切成洋葱圈，再把另一半洋葱直接剁碎
2.青豆和玉米粒放到热水中去生，然后沥干水分捞出 。胡萝卜洗净后切碎 。
3.选择一个稍微大一点的碗，然后里面加入胡萝卜、洋葱、青豆、玉米粒，再加入玉米淀粉、两个鸡蛋、胡椒粉、盐，充分搅拌 。
4.锅中倒油，让油均匀的铺在锅底，然后把洋葱圈摆放在锅底，要稍微有一点距离5.用勺子把鸡蛋糊倒进洋葱圈里，然后小火慢慢的煎定型后再翻动，煎熟即可
二、炸洋葱圈
（一）原料：洋葱、盐、胡椒、淀粉、鸡蛋、面包糠
（二）做法：
1.洋葱洗净后按上述方法切成洋葱圈放到容器中，然后加入盐、胡椒粉拌匀，可使洋葱有味道 。
2.鸡蛋打散放到碗中，洋葱圈放进淀粉中裹上一层淀粉，再放进鸡蛋液中挂上蛋液，最后放到面包糠中，这样前期工作就完成了 。
3.锅中倒入稍微多一点的油，烧到5成热的时候加入洋葱圈，小火慢慢的炸成黄色就可以了，最后可配上自己喜欢吃的酱就完成了 。
三、洋葱肥牛
（一）原料：
洋葱、肥牛、蚝油、酱油、白糖、料酒、葱、姜、蒜、盐
（二）做法：
1.洋葱清洗干净后切成丝
2.碗中加入蚝油、酱油、白糖、料酒调好3.锅中加入清水，烧热后加入肥牛，变色后去除上面的浮沫，然后捞出冲洗干净后备用 。
【洋葱根尖做法?】4.锅中倒油，烧热后加入葱丝、姜丝、蒜炒香后加入洋葱丝，炒熟后加入肥牛、盐和调好的酱汁，继续翻炒，最后收汁即可 。
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