【武汉鱼籽烧豆腐的做法?】所需食材
鱼籽三副、豆腐一块、泡椒适量、生姜一块、大蒜几粒、洋葱半个、葱结一个、料酒适量、白醋少许、菜籽油适量、辣妹子酱一勺、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、青红椒各一个、青蒜苗适量 。
做法步骤
1、准备三副鱼籽，先用清水清洗一下，洗掉外面的血水，再将鱼籽改一下刀备用 。配菜当然就是豆腐，切成一厘米左右的条备用 。
2、鱼籽鱼泡腥味较重，一定要搭配泡椒才好吃，再切点生姜和大蒜子切成粒，装入盘中备用 。洋葱半个切成丝，垫在锅底备用 。
3、锅里加水放葱结、姜片、料酒，煮开后加一点白醋 。然后倒入鱼籽，焯水大概半分钟，待鱼籽定型变色后即可捞出 。
4、然后热油下锅煎一下，煎过的鱼籽再烧，吃起来会特别香 。全程中小火，煎至金黄色出锅备用 。
5、重新热锅放菜籽油，倒入姜蒜泡椒，爆出香味 。再加一勺辣妹子酱，继续炒香，然后倒入清水，加盐、胡椒粉、生抽，煮开后下入鱼籽、豆腐 。
6、开大火焖5-8分钟，焖出鱼籽和豆腐的香味，直到汤汁变浓，再撒上青红椒 。出锅前一定要加点青蒜苗，美味即成 。
推荐阅读
- 怎样做吃鱼泡与鱼籽?
- 武汉科技大学逸夫楼是教几楼
- 泡椒鱼籽鱼泡做法?
- 东北烧鱼杂的家常做法?
- 武汉好吃的干锅鱼杂?
- 鱼籽和鱼泡怎么做最好吃?
- 干烧带鱼，一道地道的南方美食，伴随着独特口味和独特的烹饪方式，自古以来深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享这道美味的做法，让您轻松在家也
- 烧烤食材 什么食物可以做烧烤
- 烧烤酱料的制作方法 烧烤酱料的制作方法
- 烧烤食材清单大全表菜单 烧烤食材清单大全