正确做法：
1.先将鲈鱼清理干净 ， 然后放入10克姜丝、10克葱丝、40ml啤酒、3ml柠檬汁腌制10分钟 。10分钟后 ， 将鱼冲洗干净 ， 再重新摆上20克姜丝、20克的大葱、40ml的啤酒 ， 然后将鱼放入到蒸锅中 。
【蒸鱼放料的正确方法?】蒸鱼
2.大火将鱼蒸8分钟 ， 然后将鱼起锅 ， 接着将鱼中的姜丝、大葱全部倒掉 ， 撒上剩余的姜丝、葱丝 ， 淋上适量的老抽和食用油 ， 即可食用 。
蒸鱼
蒸鱼的技术总结:
1.蒸鱼时 ， 坚决不可以放盐 ， 很多人觉得 ， 蒸鱼时不放盐 ， 那鱼吃着还有味道吗？其实 ， 豉油中含有大量的盐 ， 直接淋到鱼上 ， 鱼肉吃着有咸味了 。如果蒸鱼时 ， 我们放盐了 ， 会导致鱼肉的腥水被锁住 ， 这样蒸出来的鱼肉 ， 越蒸越腥 ， 越蒸越老 ， 很难吃的 。为什么大家蒸的鱼 ， 很难吃 ， 就是因为放盐了！
2.蒸鱼时 ， 我们需要加适量的啤酒 ， 可以很好的去除鱼肉的腥味 ， 使鱼肉越蒸越香 ， 越蒸越嫩 ， 更好吃 ， 啤酒不要放的过多 ， 500克鱼 ， 大概用80ml的啤酒即可 。
3.500克的鱼 ， 大火蒸8分钟即可 ， 鱼的重量每减少50克 ， 蒸鱼的时间就减少50秒 ， 依次类推 ， 蒸好的鱼 ， 最好在半个小时内食用完 ， 放久了的鱼 ， 肉质就会偏老 ， 而且鱼腥味会很重 。
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