大家好，炸丸子的6种做法相信很多的网友都不是很明白，包括炸丸子的做法家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸丸子的6种做法和炸丸子的做法家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
炸丸子的家常做法用料：猪肉馅（三肥七瘦）1000g、黄豆酱5g、生抽20g、老抽5g、料酒15g、盐15g、姜粉2g、五香粉2g、糖2g、大葱2根、水50g、玉米淀粉33g 。
步骤：
1、猪肉剁成肉馅或绞成肉馅，加入十三香、姜粉、白糖、盐、生抽、老抽、料酒，拌匀 。
2、将大葱拍碎切段，泡在50克水中，浸泡10分钟，去掉大葱，将水倒入玉米淀粉中，调开，成水淀粉 。
3、将水淀粉倒入肉馅中，拌匀即可，（不可过度搅拌，不可搅打上劲，以免影响外酥里嫩的口感） 。
4、油锅烧热5层热时将肉馅挤成肉丸放入油锅，用中小火炸丸子颜色会稍微变深，但不是焦黄时捞起 。
5、复炸：大火将油烧6成热，将炸熟后的丸子再炸一遍，金黄色即可捞出，沥油，复炸后的丸子，外壳酥脆，直接食用非常好吃 。
6、干炸丸子一次可以多做一些，吃不完的放入冰箱冷冻保存，吃的时候可以用烤箱200度烤5分钟 。
炸丸子做法导语：相信不少人喜欢吃炸丸子吧，那么怎么做呢，我介绍它的.做法大全给你吧 。
炸丸子做法大全
炸丸子做法一
材料：脱皮绿豆，面粉，花椒粉，五香粉，盐，葱，姜蓉，辣椒
做法：
1.脱皮绿豆泡水涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，这里应该加入适量面粉，一是让它变稠，容易成形，二是口感更加扎实(我当时没敢添加，后剩下一点糊糊的时候才加)
2.绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉 。我嫌买的花椒粉不够香，自己现磨的花椒辣椒粉
3.加入葱姜蓉，然后要使劲地搅上劲，我足足搅了15分钟
4.起油锅，旁边准备好沥油的勺子，本来应该用手挤出一个个丸子来，我的糊糊过稀，只能用小勺子舀出来了，先炸丸子熟透浮起来，捞出放凉
5.细看这丸子，像不像大头蝌蚪宝宝 。待丸子凉透后，重新再入热油锅里炸焦黄即可
6.炸出来当天晚上赶紧做一个酸辣丸子汤，不然就全部被干吃掉了 。海米、香菇、木耳、粉条全部泡发洗净，入油锅炒出香味
7.加水煮开加丸子煮透，洒芹菜碎装碗开吃
炸肉丸子做法二
材料
1、五花肉300g
2、莲藕
3、鸡蛋1个
4、淀粉适量
5、葱姜末
6、酱油、盐、五香粉
【炸丸子的做法家常做法 炸丸子的6种做法】 做法
1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末 。
2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁，让它入味 。
3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会 。
4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉(大约一勺多就够了)
5、将馅料搅拌均匀 。
6、用手将肉末捏成小肉团，放入油锅炸熟即可 。
小诀窍
油滚七八成后放入肉丸再转小火，肉丸不容易老，炸得更均匀 。
炸肉丸子做法三
材料：肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清
做法
1、去肉市买绞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丢它大约几分钟(这样肉才会有嚼劲)
2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸金黄即可～(如果加玉蜀黍粉更好)
小诀窍
1、加上辣椒干、黑酱油和糖炒两下，就变成宫保肉丁了!
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