炒合菜是一道大家喜欢的下饭菜，不仅味道鲜美，而且高营养 。而且炒合菜的配料是非常的丰富多样，可以将冰箱里剩余的各种蔬菜杂烩在一起，一道美味营养的炒合菜就做好了 。今天，小编就来为大家分享一下炒合菜的家常做法 。
1.鸡蛋青菜炒合
鸡蛋青菜炒合菜是目前很多人喜欢做的一种炒菜，炒起来也非常的简单 。步骤如下：
1)将青菜洗净后切成段 。
2)将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉进行调味，搅拌匀后备用 。
3)锅中加入油，热油后加入青菜段，炒3分钟左右 。
4)加入鸡蛋液，再加入少许盐和鸡精，煮炒至鸡蛋熟透即可 。
2.南瓜豆角炒合
南瓜豆角炒合是一道色香味俱佳的炒合菜，营养丰富 。步骤如下：
1)南瓜洗净削皮，切成小块，豆角洗净切段 。
2)锅中加入油，热油后加入蒜末、姜末进行炒香 。
3)加入南瓜块和豆角段进行翻炒一下，加少许水，盖上锅盖炖煮至熟烂 。
4)加入盐和鸡精调味即可 。
3.莲藕胡萝卜炒合
莲藕胡萝卜炒合将莲藕和胡萝卜炒在一起，口感清爽，营养丰富 。步骤如下：
1)胡萝卜切丝，莲藕洗净切片 。
2)锅中加入油，热油倒入胡萝卜丝，炒至胡萝卜软烂 。
3)加入莲藕片进行翻炒 。
4)加入适量的盐和少许的鸡精调味，炒至莲藕熟透即可 。
4.豆腐土豆炒合
豆腐土豆炒合是一道简单且美味的炒合菜，营养丰富且易于消化 。步骤如下：
1)豆腐切成小块，土豆去皮切成小丁 。
2)锅中加入油，热油后倒入豆腐小块，煎炸成金黄色状取出备用 。
3)锅中加入油，热油后加入土豆丁，翻炒至土豆丁变软 。
4)将煎炸好的豆腐小块倒入锅中，加入盐、鸡精进行调味，炒匀即可 。
5.肉末包菜炒合
肉末包菜炒合是一道将包菜和肉末炒在一起的家常炒菜，做起来简单方便又美味 。步骤如下：
1)包菜洗净切成小段，糜烂的肉末放在碗中，加入盐、姜末、葱末、一勺料酒、水淀粉腌制10分钟 。
2)锅中加入油烧热，将腌制好的肉末放入锅中煸炒至变色 。
3)放入包菜段，加少许盐和鸡精调味 。
4)翻炒至包菜变软烂，关火即可 。
6.青椒土豆炒合
青椒土豆炒合是一种简单、健康的炒合菜，非常适合家庭食用 。步骤如下：
1)青椒切成长段，土豆去皮切成片状 。
2)锅中热油，加入土豆片煸炒至有点软 。
3)加入青椒段进行翻炒，再加适量的盐和鸡精进行调味 。
4)炒至青椒变软烂，即可出锅 。
7.洋葱西红柿炒合
洋葱西红柿炒合是一款酸甜可口的下饭菜，口感爽口，非常适合夏季食用 。步骤如下：
1)洋葱切成小块，西红柿切成小片备用 。
2)锅中加入油，热油后加入洋葱块煎炸至软，加入西红柿片煸炒 。
【炒合菜家常做法】3)加入适量的盐和糖调味，继续翻炒直到西红柿变软，出锅即可 。
综上所述，炒合菜是一道营养丰富、简单又美味的炒菜，通过不同的配料组合能够烹制出各种不同的口感和风味，非常适合在家庭中做为下饭菜食用 。希望以上几道炒合菜的家常做法能为各位读者带来一些灵感和帮助 。
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