裙带菜 ， 也叫螺旋藻！自然生长的裙带菜是种营养价值很高的食物 ， 被誉为“天然螺旋藻”、“长寿菜”、“美容菜” 。大人小孩都喜欢吃 ， 可凉拌 ， 做饺子馅包子馅 ， 多数用来煮汤 ， 营养丰富 ， 十分鲜美 ， 肯德基的鲜蔬芙蓉汤就是用它做的！
家有裙带菜的朋友可以煲汤放一点 ， 煮粥煮面放一点 ， 炒菜也可以放一点 ， 是厨房必备食材 ， 而且它比海带嫩很多 ， 营养价值高 ， 还非常经济实惠 ， 一斤就有一大包 ， 十倍泡发量 ， 一斤能泡出十斤 ， 超级划算 。
裙带菜的营养价值及功效与作用（裙带菜的营养价值及功效与禁忌）
裙带菜不仅仅是便宜泡发量大 ， 而且做法还多种多种！下面我们先学习下裙带菜的泡发方法 ， 再来看看做法！
裙带菜泡发方法：一般烘干的裙带菜直接冷水泡发5-10分钟即可！
凉拌裙带菜
食材：裙带菜适量、小米椒、蒜、葱、香油、生抽、蚝油
做法：
1.裙带菜冷水泡发 。2.切好小米椒 ， 蒜 ， 葱 。3.锅中烧水 ， 水开后把裙带菜放进去焯一下 ， 一方面可以消毒 ， 另一方面可以去掉部分盐分 。4.裙带菜焯水后再过一遍凉水然后沥干水分 。5.加入蒜末 ， 小米辣椒圈（辣椒油也可） ， 葱花 ， 香油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 拌匀即可 。
裙带菜煎鸡蛋饼
图片来源网络
食材：裙带菜、鸡蛋
做法：
1.裙带菜泡发 ， 然后清洗干净切碎装入盘中！
2.裙带菜打入两个鸡蛋加少许盐然后搅拌均匀 。
3.热锅倒入油 ， 然后倒入搅拌好的裙带菜鸡蛋液 ， 小火慢煎！
4.煎至两面变硬即可！
裙带菜炒肉
食材：裙带菜 ， 瘦肉、青红小辣椒、葱姜蒜
做法：
1.裙带菜泡发洗干净备用 ， 小辣椒洗干净切开备用 。
2.把瘦肉洗干净切片用盐酱油蚝油腌制一会 。
3.热锅放油 ， 倒入肉片小火煎炒变色 。
4.加入葱姜青红小辣椒快速翻炒出味 。
5.最后倒入裙带菜 ， 大火快速翻炒 ， 然后加入调味即可！
裙带菜豆腐汤
图片来源网络
食材:豆腐半块、裙带菜适量
做法:
1.豆腐切块 ， 裙带菜泡发;
2.锅中加水 ， 烧开;
3.大火煮开后加入豆腐 ， 水煮5分钟;
4.加入裙带菜 ， 煮开一分钟后加入适量盐鸡精搅拌均匀即可 。
裙带菜蛋花汤
食材：干的裙带菜、鸡蛋、蒜花、盐
做法
1.锅中放水 ， 放入干裙带菜 。
2.把鸡蛋打散 ， 可在蛋液里加入少量盐 。
3.煮开后 ， 趁着汤还是沸腾的 ， 把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈 ， 马上熄火盖上锅盖 ， 静待5秒钟蛋会滑嫩可口 。
4.起锅时依个人喜爱放入葱花、鸡精和盐即可 。
裙带菜排骨汤
食材：排骨、裙带菜、玉米、胡萝卜、葱花枸杞少量（可不放）
做法：
1.裙带菜提前浸泡好清洗干净备用 。
2.排骨清洗干净焯水 ， 胡萝卜玉米洗干净切块备用 。
3.锅中放水 ， 倒入排骨、胡萝卜、玉米大火烧开转小火炖20-30分钟 。
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