现在的人有时候吃东西总有一些特别的倾向 ， 其中最明显、最吸引眼球的噱头就是追求“正宗”了 。不过要判断一道菜是不是“正宗” ， 那么至少得有出处、有标准 ， 所谓的“正宗”不就是泛指嫡传正派嘛 。
但是可乐鸡翅这种近几十年出现的家常菜 ， 做法十分简单易学 ， 几乎是完全不存在“一看就会一做就废”的情况 ， 而且用料也没有什么可考究追溯的内容 ， 所以可乐鸡翅不存在一般意义上的“正宗” ， 对于这样的菜 ， 好吃的做法那就是“正宗”的 。
当然了虽然说用料不考究 ， 但是可乐我们也还是建议选择普通的传统可乐就可以了 ， 不建议尝试用之前挺火的那个蓝色可乐来做 ， 不然的话最后可能会得到黑暗料理之一的“魔能鸡翅”！（如果不介意卖相的话 ， 其实味道也还行哦）
——可乐鸡翅——准备材料：鸡中翅10个、可乐一罐、料酒、盐、生抽、葱、姜适量 。
制作步骤：
⑴：首先把鸡翅简单冲洗一下 ， 然后可以两面划几刀方便一会入味 ， 冷水下锅加葱段、姜片和料酒焯水处理一下 ， 不需久煮水开30秒就捞出来冲去血沫；
【给孩子做可乐鸡翅，怎么做才好吃?】⑵：炒锅加一点油晃动均匀润锅 ， 然后把鸡翅不光滑的那面向下放进去煎 ， 煎到表皮出油、略带焦黄的程度；
⑶鸡翅煎的差不多了 ， 下葱段和姜片翻炒一下 ， 炒出香味后下盐2克和生抽8毫升略微调味炒匀 ， 接着倒可乐进去勉强没过鸡翅就够了；
⑷：中小火煮大约8到10分钟 ， 尝下味道看看需不需要补点盐 ， 汤汁收浓即可盛出装盘 。
可乐鸡翅的解疑和重点内容：问：鸡翅一定要焯水吗？焯水会不会流失很多营养？
焯水这个步骤肯定会损失一些营养物质 ， 但是这个损失的量是微乎其微的 ， 因为鸡翅中绝大多数的营养物质都是不溶于水 ， 而且也不太怕高温 ， 不然的话我们煎鸡翅的温度可比沸水高多了 ， 鸡翅不早就完全没营养了嘛 。就算炖鸡汤把鸡肉煮碎了 ， 汤中能溶解的营养物质都不会超过10% ， 焯水这一会损失不了什么 。
所以焯水处理不存在营养大量流失的可能性 ， 完全可以放心去处理 。
1、“鸡翅一定要煎一下”
煎鸡翅有几个好处 ， 首先是可以烫焦鸡皮上的毛囊腺之类东西 ， 进一步的彻底去掉鸡的腥味异味；其实鸡皮煎过之后再炖煮不容易“化掉” ， 卖相和口感都好一些；最后就是鸡皮也是含有较多脂肪的 ， 这样煎过之后油脂会被逼出来一些 ， 最后的成菜就是比较清爽的香甜 ， 而不是甜腻的感觉 。
2、“最好不要放辛香料”
可乐鸡翅的优点就是简单、便捷、好操作 ， 所以制作的时候真的没必要刻意加一些辛香料进去 ， 不然的话可乐带来的那一点点风味就彻底被盖过去了 ， 如果就是喜欢香料的话 ， 一点点桂皮的香甜气息跟这个菜还算挺合的 。
3、“做这个菜人一定不要走开”
虽然这个菜我们并没有放糖 ， 但是可乐中含有很多的糖分和焦糖色之类的东西 ， 煮到最后收汁的时候它就很容易焦 。我们做别的菜可能炖煮的时候人走开一会没什么事 ， 但是这个可乐鸡翅是真的晚一会关火就会焦、发苦 ， 基本上收汁到汤汁浓稠、不断泛起大泡泡的程度就不要再继续煮了 ， 赶紧盛出 。
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