牛尾汤是很多人喜欢喝的一道营养丰富的汤品，而加入番茄这样的蔬菜后，不仅增添了汤品的口感，更加增强了汤品的美味 。番茄牛尾汤不仅美味可口，而且还富含丰富的营养成分，可以起到养生的作用 。下面，小编为大家介绍一下番茄牛尾汤的做法 。
【番茄牛尾汤的做法】材料：
牛尾 500g
番茄 3只
姜 6片
蒜 4瓣
干辣椒 1-2只
五香粉 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
香叶 2片
香菜 适量
1、将牛尾切块，放入锅中，加入姜片、蒜瓣、干辣椒、料酒，加入适量清水，水量不要太多，以刚好淹过牛尾为宜，煮至水开 。
2、将牛尾去血水，洗净后浸泡约10分钟后捞出，用清水洗干净 。
3、锅中加入适量清水，加入洗净的牛尾，加入适量的盐，五香粉，煮至牛尾变软 。
4、番茄切成小块，放入锅中，加入少量清水，煮至番茄变软，取出在搅拌机中打成泥状 。
5、将番茄泥倒入煮牛尾的锅中，加入适量的料酒，生抽，老抽，煮至牛尾表面呈现出番茄的红色，再放入香叶，继续煮一会儿至汤汁变浓稠 。
6、用香菜点缀即可上桌 。
小提示：
1、牛尾去除外壳和筋膜后，它也是一个质量相对较高的牛肉部位，而且富含胶原蛋白，可以起到美容养颜的作用 。
2、洗牛尾时，最好用大盆装水，反复用手揉搓几次，这样可以将牛尾表面的血水、碎骨等杂质清洗干净 。
番茄牛尾汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，而且制作简单，营养十分丰富，可以起到养生的作用 。不仅仅是家庭聚餐，它也是一道不错的宴席汤品，不妨私下试试看吧 。
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