材料: 生蚝……10个 姜片……3、5片 料酒……1勺 山鸡蛋……3个 嫩韭菜……1小把 盐……适量 淀粉……1大勺 橄榄油……1勺
做法: 1、将生蚝去壳(让商家撬开,回来自己取肉即可)
2、锅中放水倒入1勺料酒,放入姜片,烧至8、9成热时,倒入蚝肉,煮约5-8秒钟 3、关火,蚝肉捞出,沥净水分
4、韭菜摘净,清洗去掉有泥的根部,切小段备用
5、鸡蛋打散,加入适量盐和少许鸡精,并放入韭菜段
6、将蚝肉裹上淀粉
7、投入蛋液中
8、锅子烧热,倒入橄榄油,用勺捞出蚝肉同时盛着蛋液放到平底锅中煎制
【蚝蛎煎蛋的做法?】9、煎至两面金黄盛出即可
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