大家好，怎么正确磨刀相信很多的网友都不是很明白，包括要怎么磨刀也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎么正确磨刀和要怎么磨刀的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
如何磨刀正确方法 磨刀正确方法分享1、首先准备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用 。
2、双手拿刀，刀刃朝外，刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上 。
3、在刀具和磨刀石上洒上清水，用大臂带动小臂，保持角度不变，双手用力带动道具在磨刀石上做内——外——内——外的往复运动，直到将刀刃在另外一边全
4、部刀刃边缘都起毛边（或飞边）为止 。
5、翻转刀面，依相同方法再研磨道具另一面，直到另一边刀刃又起毛边 。
6、去毛边 。换细磨刀石进行再次打磨，这个步骤用力要轻，虽然还会起毛边，但要小 。多换几次面来摸磨，角度稍微大些，比如增加3度也可以 。
7、精细化 。将道具继续研磨，由每面几十下换面到十几下再到几下换面磨，力度越来越轻，直到没有毛边，刀变锋利为止 。
8、检验是否磨好 。刀锋朝上，对着阳光观察，刀锋无白色，呈一条黑线状，就是磨好了，也可以用手刮一下刀锋，如果感觉刀锋平滑摩擦指纹，证明磨好了 。
专业正确磨刀方法磨菜刀的正确方法，可以通过清洗浸泡、贴紧磨刀石、打磨菜刀、换面磨刀来完成操作 。
工具／原料：菜刀、磨刀石
1、清洗浸泡
将菜刀上的油污、菜截追英肉末等污渍清洗干净，放进水里浸泡几分钟，让其充分吸收水分 。
2、贴紧磨刀石
取出菜刀，刀刃紧贴着磨刀石表面，菜刀屈返后部稍微翘起 。
3、打磨菜刀
一只手拿刀，另一只手摁住刀面，来回打磨即可，边磨边浇水 。
4、换面磨刀
一面磨好后，再把磨刀石换过另针泉一面细磨，同样来回磨，后用清水冲洗干净 。
磨刀的正确方法与技巧分别是？磨刀的方法如下：
1、用非优势手握住磨刀棒 。握棒的角度应该使自身感到舒服，而且应指向身体外侧 。棒的应该高于棒的把手 。
2、用优势手牢牢握住刀子 。四个手指都应握住刀把，拇指可以放在刀背上，远离刀锋 。
3、握刀与磨刀棒成大约20°角 。所用的角度不必，大致符合即可 。无论决定选用什么角度，或是无意中用了什么角度，都要确保在整个磨刀过程中保持同一角度 。与持续使用同一个角度相比，中途改变角度会让刀锋的金属磨得不那么平滑 。
4、保持20°角，将刀子横过磨刀棒的上半部分移动 。移动的时候，试着从刀子的根部开始，贴着磨刀棒，一直到结束时刀尖贴着磨刀棒 。
为了掌握这一步骤，需要移动手臂、手和手腕 。要做得正确，尤为重要的是手腕的运动 。如果手腕不动，就不能将整个刀锋从头到尾在磨刀棒上打磨 。
5、一直保持20°角，将刀子横过磨刀棒的下半部分移动 。手臂、手和手腕采用同样的动作，将刀具轻轻磨过磨刀棒的下半部分 。用的力只需和刀具自身的重量一样即可 。上半部分和下半部分都磨完以后，就完成了一轮 。
6、用磨刀棒磨6-8轮即可 。
磨刀的技巧如下：
1、找准磨刀角度的技巧：对角线磨刀法无论是竖磨刀还横磨刀都应该沿对角线磨制，使刀具在一个来回磨制时，能够均匀接触磨刀石，避免出现卷刃，磨刀石表面受损的现象 。
2、推拉技巧：磨刀力度一定要轻推重拉，因为前推是呛刃走，而后拉是顺刃走，所以后拉时要加力 。这样既可以磨砺刀刃又可以避免刀刃受损，前推时力度要小、速度要慢，以免磨损刀刃 。
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