6：热锅加油 ， 油热放进葱姜蒜爆香 ， 爆出香味放进八爪鱼翻炒 ， 调味盐少许 ， 味极鲜 ， 老抽 ， 料酒 ， 醋 ， 胡椒粉增香去腥 ， 翻炒均匀倒进辣椒胡萝卜翻炒 ， 但辣椒断生倒进香油鸡精 ， 翻炒均匀 ， 美味的辣炒八爪鱼就做好了 。出锅流口水 ， 鲜嫩又脆爽 ， 鲜香不腥气 ， 火候刚刚好 ， 上桌瞬间抢光光 。
八爪鱼一炒就老 ， 很多人做不好 ， 海边人教你正确做法 ， 鲜嫩又脆爽！因为八爪鱼焯水了 ， 这样就缩短了在锅中炒的时间 ， 辣椒断生了 ， 八爪鱼就出锅了 ， 所以就不会炒老 。您学会了吗？每到冬天正是吃海鲜最好的季节 ， 一家3口人 ， 每次用2条长腿八爪鱼就够了 ， 真的是经济又实惠 ， 喜欢的大家就试试做吧 ， 味道好极了 ， 清脆弹牙 ， 香辣爽口 ， 比吃猪牛羊肉强多了 。
小贴士：1：八爪鱼想要吃着不腥气 ， 首先要处理干净 ， 加盐搓出黏液是关键 。八爪鱼的吸盘一定要清洗干净 。
2：想要八爪鱼鲜嫩脆爽 ， 焯水的时间不能太长 ， 稍微勾勾腿马上捞出过凉水 ， 否则就老了 。焯水的时候一点别忘记加盐和醋 ， 盐能够凝结蛋白 ， 可以使八爪鱼快速定型 ， 醋起到让八爪鱼清脆不变色的作用 。焯水以后 ， 缩短了八爪鱼在锅中的时间 ， 所以就不会炒老 。
推荐阅读
- 猪肉炖粉条白菜怎么做 猪肉炖粉条白菜
- 男人逆袭记千年人参和万年灵芝怎么获得?
- 家常豆腐干怎么做好吃又简单 豆腐干怎么做好吃又简单视频
- 内存不足怎么办 了解这三步
- 内痔便血怎么办 有这样五种治疗方法
- 内脏脂肪高怎么能减下来 内脏脂肪高
- 青笋怎么做好吃笋的做法大全 青笋怎么做好吃
- 淡水鲳鱼图片 淡水鲳鱼
- 东北凉拌腐竹怎么做 凉拌腐竹怎么做好吃又简单
- 冰箱不制冷怎么办 从下面几个地方检查处理