植物黄油可以用来涂抹面包、做酥饼、做蛋糕等 。植物黄油是将植物油部分氢化以后 ， 加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品 。植物黄油根据不同的品种 ， 有的即使冷藏也保持软化状态 ， 这类植物黄油适合用来涂抹面包 。有的即使在28度的时候仍非常硬 ， 这类植物黄油适合用来做裹入用油 ， 用它来制作千层酥皮 ， 会比黄油要容易操作的多 。
植物黄油可不可以完全代替黄油
不能 。1、植物黄油的口感差 。它的口感吃起来让人觉得不舒服 。所以 ， 如果想要作出档次高的西点 ， 仍然要使用黄油 。2、植物油经过氢化后 ， 会产生反式脂肪酸 。所以 ， 能不用植物黄油 ， 还是不要用好 。
植物黄油与动物黄油哪个好
首先 ， 植物黄油的口感没有动物黄油口感吃起来“舒服” ， 因为毕竟是人工合成的 ， 所以一些高档的西点都会选用动物黄油来制作 。其次 ， 植物油经过氢化后 ， 会产生反式脂肪酸；以前人们对反式脂肪酸的认识不足 ， 所以植物黄油得到了广泛的应用 。直到有研究表明 ， 反式脂肪酸对人体有极大危害后 ， 人们才意识到植物黄油可能不健康 。
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