俗话说“中伏包大暑 ， 酷热四十五” ， 长达二十天的中伏正好把大暑包得严严实实 ， 加上前面的头伏和此后的末伏 ， 足足有四五十天的高温天气 ， 大暑季节天气变如同翻书 ， 时而烈日炎炎 ， 地表温度高到爆表 ， 时而狂风暴雨 ， 街面上水流成河 。
这种湿热交替的情况很容易引发内火上升和湿邪的情况 ， 这个季节一定要注意防暑降湿 ， 另外大暑过后 ， 夏日进入尾声 ， 下一个节气就是立秋了 ， 还要提前开始预防“秋燥” ， 尽量少碰辛辣食物和“发物” ， 如辣椒、鲤鱼、鹅蛋、香菇、虾、竹笋、杏等食材 。
“大暑不忌嘴 ， 跑断大夫腿” ， 盛夏即将结束 ， 不管有钱没钱 ， 一定记住多吃些清淡润口有营养的食物 ， 推荐5样 ， 有助防暑防燥 ， 清凉宁心 。
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杏鲍菇被誉为“天然营养库” ， 它富含多种维生素和矿物质 ， 菌类中少有的不属于“发物”的食材 ， 进入到中伏后 ， 可以多买杏鲍菇来食用 ， 口感软嫩鲜味足 ， 对健康也很有益处 。
推荐食谱：【小炒杏鲍菇】
1、杏鲍菇冲洗干净后切分成两段 ， 再分别撕成细长条 ， 五花肉冲洗 ， 切成肉丝 ， 偏肥的单独切出来 ， 生姜去皮切丝 ， 大葱的葱白切葱丝 ， 大蒜切片备用 。
2、瘦肉丝放碗中 ， 淋入一勺料酒和一勺生抽 ， 再加一勺淀粉和一勺油抓拌均匀腌10分钟 。另取一个小碗 ， 再倒入两勺蚝油、一勺生抽 ， 小半勺的白糖和少许胡椒粉、食盐 ， 搅匀备用 。
3、无水无油的炒锅烧热 ， 把撕好的杏鲍菇条倒进锅里 ， 慢慢炒出杏鲍菇中的水分 ， 炒至干瘪后盛出 。重新起锅 ， 加少许油 ， 先放入肥肉煸炒出猪油 ， 再倒入瘦肉丝以及葱姜蒜和干辣椒翻炒两分钟至变色 。
4、肉丝炒熟后倒入杏鲍菇丝 ， 用大火快速翻炒一分钟左右 ， 再淋入提前调好的料汁 ， 继续翻炒至料汁被杏鲍菇吸收 ， 临出锅放葱花 ， 淋入一勺香油炒匀出锅装盘 。
脆甜可口的包菜营养价值高 ， 堪比百药箱 ， 其中维生素C的含量比西红柿多出近4倍 ， 它的含水量也非常高 ， 在天气闷热的中伏天里 ， 多吃些包菜 ， 更有助消暑降燥 。
推荐食谱：【包菜炒粉丝】
1、干粉丝用清水浸泡半小时 ， 粉丝变软后用剪刀剪成合适的长度 。锅中倒入适量的清水 ， 放蚝油和生抽各两勺 ， 再加一勺生抽 ， 添加适量的食盐搅匀 ， 开中小火将料汁煮沸 ， 把粉丝倒入汤汁中煮3分钟 ， 煮好倒入碗中备用 。
【绿豆芽是发物吗 皮肤科 绿豆芽是发物吗有伤口可以吃吗】2、包菜清洗干净 ， 切细丝 ， 大蒜剥皮切蒜片 ， 葱切葱碎 ， 另准备些干辣椒段 。起锅烧水 ， 水开后 ， 加一勺盐和一勺油 ， 倒入包菜焯水30秒后捞出控干水分 。
3、炒锅中倒油加热 ， 油热放入葱蒜和干辣椒段炒出香味 ， 再倒入包菜丝 ， 用大火快速翻炒半分钟 ， 放生抽、老抽各一勺 ， 再加半勺白糖翻炒入味 。
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