4、把粉丝从汤汁中捞出放入炒锅中 ， 加适量的食盐 ， 炒匀入味后即可出锅装盘 。
“中伏多吃酸 ， 走路稳如飞” ， 进入中伏天 ， 要多用酸的食物开胃 ， 西红柿就是众多时令蔬菜中最适合的酸味食物 。其次 ， 西红柿中含有丰富的维生素、胡萝卜素和番茄红素等 ， 有消暑去热的作用 ， 而且现今西红柿价格正好便宜 ， 多买些做成酸甜的西红柿罐头吃正合适 。
推荐食谱：【西红柿罐头】
1、玻璃罐清洗干净 ， 再放入锅里用热水再煮3分钟左右 ， 将玻璃罐消毒 ， 煮好后取出晾干 。
2、把所有西红柿洗净 ， 用刀在西红柿上划出一个十字刀 ， 放在开水中浸烫5分钟 ， 之后取出撕去西红柿的外皮 。
3、把处理好的西红柿放进玻璃瓶中 ， 撒上少许盐和白糖 ， 加少量的开水 ， 把盖子拧上 ， 无需拧得太紧 。
4、蒸锅中接适量清水 ， 放进篦子 ， 把罐头放在上面 ， 盖上锅盖 ， 用小火蒸煮20分钟 。蒸好后 ， 将盖子再次拧紧 ， 把罐头倒放3分钟 ， 这样可以更好地密封 ， 冷却后放冰箱保存即可 ， 随吃随取 。
高水分的瓜类蔬菜向来是夏天里的主角 ， 进入到中伏天后被称为“美人瓜”的丝瓜 ， 一定要多多安排进自己的一日三餐中 。清香味十足的丝瓜 ， 食用过后能给人带来一种清爽感 ， 丝瓜中的水分和营养也能很好地帮助人们度过这炎热的中伏天 。
推荐食谱：【清炒丝瓜】
1、丝瓜清洗干净后 ， 用小刀将丝瓜皮刮净 ， 再切成滚刀块 。另准备些蒜末和葱末备用 。
2、炒锅中倒油 ， 油烧至五成热后放入丝瓜 ， 用小火慢慢煸炒 ， 炒至丝瓜变软 。
3、丝瓜炒软后 ， 放入葱末和蒜末 ， 加适量的盐、鸡精 ， 撒少许白糖 ， 翻炒均匀入味出汤即可关火出锅 。
绿豆是夏天里必备的解暑神器 ， 而绿豆发出的绿豆芽也很适合闷热的中伏天食用 ， 清脆爽口 ， 水分足 ， 维生素C的含量也尤为丰富 。经常食用可以清热、消除火气 ， 无论是凉拌食用 ， 还是用醋炒食 ， 开胃下饭 。
推荐食谱：【凉拌绿豆芽】
1、绿豆芽冲洗干净 ， 锅中烧热水 ， 水开放入洗好的绿豆芽 ， 焯水10秒立即关火将豆芽捞出 ， 投进冷水里 。
2、小碗中倒入香醋两勺 ， 花椒油、香油以及生抽各一勺 ， 再加半勺白糖和适量的盐拌匀 。再准备另一个蒜蓉油碟 ， 大蒜去皮捣成蒜蓉放入小碟中 ， 加一勺泡椒 ， 放一勺芝麻 ， 烧少许的热油淋在蒜蓉碟中 。
3、绿豆芽从水中捞出控干水分装入碗中 ， 青红椒洗净去籽后切丝放进碗里 ， 将调好的料汁和蒜蓉油碟依次倒入豆芽上 ， 搅拌均匀即可食用 。
我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ， 关注我 ， 享受舒适生活不迷路 。
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