卤豆腐
【晚上失眠吃什么药效果最好 晚上失眠吃什么】晚上失眠吃什么（晚上失眠吃什么药效果最好）
By英泰李琰
配料：
北豆腐500克、八角2个、姜5片、花椒20粒、桂皮1块、干辣椒5个、香叶5片、冰糖10克、生抽3勺、老抽1勺、啤酒半听、耗油2勺、花生油适量、精盐适量
烹饪步骤：
1.将北豆腐用冷水冲干净，切成7*3CM，厚0.8-1CM的长方块
2.将油烧热，不要太大火，容易糊，中火加热 。将豆腐下油锅炸至两面金黄捞出放吸油纸上吸油
3.把八角（大料）、姜、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、冰糖包在一起，或者买一周成的卤肉包也可以 。锅中加入蚝油、生抽、老抽、半听啤酒，加入盐和香料包，将豆腐放入锅中加水卤一个小时即可，如果有煮肉的汤可以加一些哦，但不要太油 。
4.一小时后将豆腐捞出，将卤汤倒入豆腐中浸泡一晚更入味 。之后放入冰箱，每次吃前热一热，慢慢吃 。
5.一次不宜过多食用，减肥做主食的话，四五块足够 。
烹饪小贴士：
1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽 。2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质 。3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐 。4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味 。没有豆腥味、酸败味或其它异味 。5、看包装：正规的预包装产品必须标志产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品 。注意产品生产日期，豆腐易变质，尽量选购生产日期比较新的产品 。6、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气
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