青椒炒鸡蛋
茭白是一种生在水里的蔬菜，颜色的白里透绿 。含有大量的粗纤维，钙，维生素等营养成分 。茭白可以用来炒菜，炒肉，还可以和虾仁一起炒菜食用，都非常美味 。60岁后的老人可以多吃些茭白，补充身体的营养成分 。
茭白
茭白炒虾仁
做饭：将鲜虾去头去壳洗净装盘，胡萝卜洗净切丁，茭白洗净切成薄片，生姜洗净切片 。锅里倒入食用油，油热加入生姜，虾仁翻炒至变色装盘，加入食用油，油热下入茭白翻炒变软，加入虾仁，胡萝卜丁，食盐，生抽，胡椒粉翻炒至熟装盘即可 。
茭白炒虾仁
洋葱有紫色洋葱和黄洋葱等多种品种 。其中紫色洋葱含有大量的粗纤维，钙，维生素，花青素等营养成分 。洋葱可以直接洗净后切丝凉拌食用 。洋葱也可以用来和猪肉一起炒菜，也可以和鸡蛋一起炒菜食用 。洋葱是非常适合老人食用的食材 。
洋葱
洋葱炒肉
做法：将瘦肉洗净切片放入汤碗里，加入淀粉，食盐，生抽，胡椒粉拌匀，腌制15分钟入味 。洋葱洗净切片，红辣椒洗净切片，生姜洗净切片 。锅里倒入食用油，油热加入瘦肉翻炒至变色，再加入洋葱，辣椒，生姜翻炒均匀，最后加入生抽翻炒入味装盘即可 。
洋葱炒肉
芥菜也是现在大量上市的绿叶蔬菜 。芥菜的营养价值非常高，含有大量的维生素，钙，粗纤维等营养成分 。很多人喜欢把芥菜用来做酸菜，或是泡菜食用 。其实芥菜是可以直接炒菜食用的蔬菜 。
芥菜
白灼芥菜心
做法：将芥菜心放入清水里洗净，锅里倒入清水煮开，加入食盐，食用油，下入芥菜心，焯水1-2分钟装盘，加入食盐，生抽，香油拌匀就可以食用了 。
白灼芥菜心
60岁后老人，冬天要多吃8粗纤维的食材，价格便宜，人人都吃得起 。冬天天气寒冷，运动少，滋补不仅要吃肉菜，还要多吃些绿叶蔬菜，或是含有大量粗纤维的蔬菜，这样不仅补充我们身体所需要的营养成分，还能帮助我们的身体排除不需要的废渣，让我们身体感觉轻松舒服 。对于老人更是要注意吃些含有粗纤维的蔬菜，比如芹菜，芥蓝等食材 。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！
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