60岁后老人，冬天要多吃8粗纤维的蔬菜，价格便宜，人人都吃得起！今天是元旦节，是2022年的第一天，今天我这里有天气阳光明媚，感觉还挺不错的 。冬天天气寒冷，很多人都运动少，吃得也比较多，容易引起便秘，特别是60岁以后的老人 。所以冬天除了要多吃肉类滋补身体，还要多吃些含有粗纤维的蔬菜，来帮助我们人体去除多余的废渣，还能补充我们身体所需要的维生素，钙等营养成分，是非常不错的选择 。下面我来分享这8种含有大量的粗纤维 。
芥菜的营养价值（芥菜的营养价值和功效作用）
芹菜是一种含有大量粗纤维的绿叶蔬菜，而且还含有大量维生素A，维生素C，维生素B，钙等营养成分 。芹菜是一种脆嫩多汁的蔬菜，可以用来炒菜，或是和猪肉一起包成饺子食用 。芹菜的价格便宜，营养丰富，是一种非常适合老人食用的蔬菜 。
芹菜
素炒芹菜
做法：将芹菜洗净切成菱形状，红辣椒切成小块，大蒜去皮切碎，锅里倒入食用油，油热，加入大蒜炒香，加入芹菜，辣椒翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒入味装盘即可 。
素炒芹菜
【芥菜的营养价值和功效作用 芥菜的营养价值】黄豆芽是由黄豆加入清水发酵而成的蔬菜 。黄豆芽的营养价值非常高，含有大量粗纤维、胡萝卜素、、糖、钙、铁、维生素B族、维生素C、磷等营养成分 。黄豆的口感：脆嫩可口，非常不错 。黄豆芽可以用来炒菜，炖汤等食用 。黄豆芽也是非常适合老人食用的食材 。
黄豆芽
韭菜炒豆芽
做法：将黄豆芽用清水洗净放入开水里焯水1分钟捞出装盘，韭菜洗净切小段，锅里倒入食用油，再下入黄豆芽和韭菜翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒入味装盘即可 。
韭菜炒豆芽
蒜苗是现在大量上市的食材，含有特殊的气味，可以用来炒菜，炒肉非常好吃 。蒜苗含有大量的营养成分，含有大量粗纤维，维生素C、蛋白质、硫胺素、核黄素等营养成分 。蒜苗是冬天最适合和猪肉炒菜吃了 。蒜苗里也非常老人食用的蔬菜 。
蒜苗
蒜苗炒肉
做法：将五花肉洗净切薄片，辣椒洗净切碎，生姜切片，蒜苗洗净切小段，锅里倒入食用油，油热下肉片炒出油脂，加入生姜，辣椒炒香，加入蒜苗，食盐，生抽翻炒至熟装盘即可 。
蒜苗炒肉
黄花菜是一种颜色金黄，长得像百合花一样好看 。黄花菜有野生和人工大量种植的蔬菜 。黄花菜可以用来炒菜，炖肉食用 。黄花菜的营养价值非常高，含有大量粗纤维，维生素，钙，铁等营养成分 。鲜黄花菜需要焯水后才能食用 。老人最适合用黄花菜用来炖肉食用 。
黄花菜
黄花菜炖肉
做法：将干花菜放入温水泡发洗净，五花肉洗净切片，青红辣椒洗净切小段 。锅里倒入食用油，油热下入五花肉翻炒出油脂，加入辣椒，生姜炒香，加入黄花菜，少量清水，生抽，食盐，胡椒粉炖煮入味，最后大火收汁装盘即可 。
黄花菜炖肉
青椒的颜色深绿色，是一种含有大量的维生素C，钙，粗纤维等营养成分 。青椒可以用来炒菜，炒肉，炒蛋食用 。青椒是一种夏天大量上市的蔬菜，但是现在超市也有很多卖，而且价格也不贵 。青椒最适合老人食用，但是注意要吃不辣的那种 。
青椒
青椒炒鸡蛋
做法：将青椒洗净切条状备用 。鸡蛋去壳倒入汤盆里，加入胡椒粉拌均匀，生姜洗净切片备用 。锅里倒入食用油，油热加入鸡蛋炒成絮状装盘，再加入少量食用油，加入生姜，青椒翻炒均匀，加入鸡蛋碎，食盐，生抽翻炒入味装盘即可 。
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