临近中秋，
高密度脂蛋白高（高密度脂蛋白高是怎么回事）
又到了南北咸甜之争的时刻，
吃月饼，要吃什么馅儿的呢？
广州的同事喜欢广式月饼，
上海的小妹爱吃鲜肉月饼，
莲蓉、五仁、冰皮、冰淇淋月饼，
都有自己的支持者 。
其实南北差异的咸甜口之争，
远不止在月饼上，
粽子也分咸的和甜的，
还要今天的主角——豆浆，
更要问是加酱油还是加糖 。
说起豆浆，大家其实并不陌生 。
但这些年关于豆浆的传言却层出不穷，
比如男人不能喝豆浆？
喝豆浆会增加乳腺癌发病率？
喝豆浆能不能加红糖？
那么到底还能好好的喝豆浆呢？
豆浆有什么营养价值呢？
优质植物蛋白
健身党们都有职业病，
看到食物，都会优先关注蛋白质
。
那么豆浆中的蛋白质又如何呢？
豆浆中含有丰富的优质大豆蛋白，
每100ml豆浆约含2.6克蛋白质，
基本与牛奶相当 。
而且大豆蛋白质的氨基酸组成比例，
是植物性食物中最合理、
最接近于人体所需比例的，
属于优质蛋白质 。
就连世界卫生组织（WHO）
正式认可大豆蛋白质和优质动物蛋白相当 。
美国食品药物管理局（FDA）也表示，
“每日摄取大豆蛋白25g，
可降低血液中的胆固醇含量，
有效预防心血管病” 。
【高密度脂蛋白高是怎么回事 高密度脂蛋白高】另外，大豆蛋白相对于牛羊鱼等动物蛋白质，
往往价格也更低 。
富含不饱和脂肪酸，
预防心血管疾病
豆浆中含有亚油酸、亚麻酸等
大量不饱和脂肪酸，
其中亚麻酸含量约为6.8% 。
而豆浆本身不含胆固醇，
亚油酸、亚麻酸能够预防胆固醇沉积，
降低人体血液中胆固醇 。
图片来源：pixabay.com
在针对35项综述研究的回顾中，
研究人员发现，大豆制品
降低低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇，
同时提高“好”的高密度脂蛋白胆固醇 。
对于高胆固醇水平的人，改善作用更明显 。
因此多喝豆浆能预防心血管疾病 。
富含维生素和矿物质
豆浆中的微量元素也不少，
比如豆浆中含多种维生素，
包括维生素B1、B2和烟酸 。
以及钙、磷、镁、铁、锌等矿物质，
其中铁含量较高，约为牛奶的十多倍 。
其他更多营养物质
另外，豆浆还含有卵磷脂、皂甙、
异黄酮、低聚糖等营养成分 。
豆浆中含有大豆卵磷脂，
卵磷脂是构成人体细胞膜、脑神经组织、
脑髓的主要成分,
可降低心血管疾病的风险，
增强肝脏功能，提高记忆和认知能力 。
大豆中所含的异黄酮素，
可以避免钙质的流失，
防止中老年人过早出现骨质疏松症 。
豆浆中含有的大豆皂甙，
对血液中的胆固醇、甘油三酯也有降低作用 。
图片来源：pixabay.com
豆浆那么营养，你却不敢喝？
喝豆浆有那么多好处，
为什么还是有人不敢喝呢？
误解1、男人不能喝豆浆？
很多男生对豆浆拒之千里，
主要担心豆浆中富含雌激素，
会担心影响雄激素水平？
额……
豆浆中的植物激素主要是大豆异黄酮，
其实含量并不高，小于100微克/毫升，
豆奶粉类小于100微克/克，
喝一杯200毫升的豆浆，
摄入的大豆异黄酮也就20毫克左右 。
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