大家好，我是鱼胶爱好者，最近后台经常收到很多朋友们对私信关于鱼胶的许多问题，我总结了一下，发现很多朋友对鱼胶泡发还是不太会，为了解答各位朋友对疑惑，接下来和大家分享鱼胶泡发全过程，不会的朋友感觉收藏起来哦，会的朋友也可以看看哦！
本港鱼胶泡发对比
鱼胶怎么泡发好（鱼胶怎么泡发好视频）
准备泡发的鱼胶、装鱼胶的大碗或者别的工具、蒸花胶的架子、提前准备好冰水、准备好祛腥的姜片
1、将鱼胶用清水清洗冲洗干净，把表面的灰尘及脏东西洗掉
2、放上锅里蒸5分钟、蒸的时候放姜片一起蒸可以达到祛腥的作用
3、加入冷水和姜片泡发（想要祛腥大朋友可以多放点姜片一起）
4、盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱里面8-48小时（根据胶的大小而定）
5、泡发完成，胶质又大又厚！
对于腥味重的鱼胶或者不喜欢腥味的朋友，可以尝试以下方法祛腥
1、从源头上去腥
2、挑选公鱼胶，腥味比母鱼胶的淡些 。
3、鱼胶里面一丝丝的黄油，那就是腥味的源头 。鱼胶先泡一个小时变软后，把表面黄油清洗干净，然后根泡发3~10小时 。
2、葱姜去腥法
2、滴几滴料酒，焯几分钟分钟捞起，不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行 。
3、稍凉后将鱼胶过水，然后在炖煮 。
3、山楂去腥法
4、桂圆红枣去腥法
5、花旗参去腥法
6、油炸去腥法
鱼胶是由鱼的鱼鳔晒干而成，所以难免还是会有一股鱼的腥味，对于沿海地区的小伙伴来说，这点腥压根没什么！
【党参当归鱼胶汤】
材料：鱼胶160克、鸡肉500克、党参15克、当归15克、核桃仁15克、红枣10克、枸杞5克、盐适量
做法：
2、鸡肉洗净后焯水除去血水，捞出洗净后备用
3、砂锅中加入清水，放入鸡肉、党参、当归、核桃仁、红枣，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟
4、加入鱼胶和枸杞，续煮30分钟，加入盐调味即可
【川芎黄芪鱼胶汤】
材料：鱼胶160克，鸡肉500克，川芎10克，黄芪10克，红枣15克，香菇5克，枸杞5克，盐适量
做法：
2、香菇用适量清水泡发，备用
3、鸡肉焯水除去血水，捞出洗净后备用
4、砂锅中加入清水，放入鸡肉、川芎、黄芪、红枣、香菇，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟
5、加入鱼胶和枸杞续煮30分钟，加入盐调味即可
【当归熟地鱼胶汤】
材料：鱼胶160克，鸡腿500克，当归15克，熟地15克，盐适量做法
做法：
2、熟地、当归用清水快速冲净
3、鸡腿洗净，切成小块后焯水除去血水
4、砂锅中加入清水，放入鸡腿、熟地、当归，拌匀加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟
5、加入鱼胶，续煮30分钟，加入盐调味即可 。
【参芪猪肝鱼胶汤】
材料：鱼胶160克，猪肝300克，党参10克，黄芪10克，枸杞5克，盐适量做法
做法：
2、党参、黄芪、枸杞分别洗净
3、猪肝洗净切片，焯水除去血水，捞出洗净后备用
4、将党参、黄芪放入砂锅中，加入适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟后放入鱼胶与枸杞续煮30分钟
5、最后放入猪肝片，待汤沸腾，加入盐调味即可
【长白山人参鱼胶汤】
材料：鱼胶50克，长白山人参5克 。鸡肉50克，干石斛花2克，枸杞3克,盐适量
做法：
2、干石斛花用清水泡发，洗净
3、鸡肉洗净后切块，汆烫除去血水后捞出
4、放入鸡肉和人参，加适量清水，隔水炖90分钟
推荐阅读
- 老师的学生取得好成绩怎么恭喜老师 老师的学生的学生称为什么
- 陕西手擀面怎么做?
- 日式豚骨拉面的汤底怎么做的?
- 美甲做多了指甲太薄太软怎么办 指甲太薄太软怎么办
- 广州黄沙水产市场地铁怎么去
- 头晕怎么办 要注重保养身体哟
- 怎么去除老年斑最有效 怎么祛除老年斑
- 福州去横店自由行怎么走求详细攻略
- 屏幕拍摄怎么拍
- 白衣服血渍久了怎么洗