主料：豆腐(南)）150克 松花蛋（鸭蛋）100克
辅料：香菜10克 韭黄5克
调料：大蒜（白皮）10克 味精1克 盐2克 料酒5克 姜3克 植物油25克 香油2克
制作方法
1.将豆腐洗净，切成薄片；
2.皮蛋去皮，切小方块；
【皮蛋汤的做法及配方?】3.蒜整瓣炸至呈金黄色；
4.韭黄、芫荽洗净切成段；
5.锅上火烧热，放油少许，下葱姜片，炸好的蒜瓣，煸炒几下；
6.再下皮蛋煸炒，淋少许料酒，加入汤和豆腐，煮五分钟左右；
7.放盐、味精，最后放韭黄、芫荽，并清几滴香油即可 。
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