导语：吃虾到底要不要去除虾线？老渔民来告诉你，别再搞错了
虾是我们日常生活中常吃的水产品，虾的肉质细嫩绵软，营养价值非常高，虾肉中含有丰富的蛋白质、维生素、钙质、膳食纤维、矿物质等多种人体所需的营养成分，而且虾肉松软易消化，常吃虾肉对我们的身体有不少好处 。但是我们在外面饭店里吃虾的时候，经常会发现虾线并没有去除，这是因为商家为了节省时间，节省人力，如果我们看到虾线里面是黑色的那更不要吃了，非常的不卫生 。那很多朋友会问，我们自己在家里做虾，吃虾的时候到底要不要去除虾线？不去除看着脏，但是去虾线确实也是个麻烦事 。老渔民来告诉你吃虾到底要不要去除虾线，我们顺便先来了解虾线到底是什么，以后别再搞错了 。朋友们一起来看看吧！
1.虾线是什么
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我们买回来新鲜的虾，就可以在它的背部发现一条黑色或者蓝绿色的线，其实这个东西就是虾的消化道，也就是肠道，这个东西就是我们说的下线 。而且这个肠道的是从头部那里一直牵扯到尾部的，比较长 。但是我们可以看到，有些虾的虾线里面是非常黑非常脏的，而有些虾的虾线比较透明 。比较黑的说明是虾还没来得及排出体内的脏东西，还在肠胃中存着；而排出排泄物的虾线就是比较干净透明的了 。
2.到底要不要去除虾线
我们常吃的虾其实分两种，一种是深海捕捞上来的大虾，这种大虾生活的环境相对来说比较干净，水质各方面都比较好，这样的环境生长出来的大虾体内也是比较干净的，我们可以发现它的虾线也基本上不脏，看起来也是比较透明的，像这类深海虾我们在处理的时候就算不去虾线也没有多大的关系 。
3.去虾线的小妙招
牙签去虾线：从虾的尾部开始数，倒数第二个关节处，轻轻一挑，虾线就完整的出来了，然后用手全部拉出来即可，力度一定要适中，力气太大虾线会被扯断 。
去头去尾法：我们都知道虾线是从头到尾部那边都连着的，我们把虾头和虾尾都切掉，自然就可以轻松的把虾线拉出来了 。
开背法：虾线刚好就虾的背上，我们做椒盐虾或者蒸虾的时候，都需要开背，这个时候就更方便了，直接用刀把虾的背破开，虾线就轻松拉出来了 。
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