图解白酒的十二种香型介绍 白酒的香型分类有哪些

白酒有哪12种香型?两张图就全看懂了,喝过这5种就算是行家 。
熟悉白酒的酒友们,肯定都听说过白酒有12种香型,其实白酒香型一直在进化,如今早已不止有12种 。
只不过12大香型的流传时间比较久远,当香型越来越多的时候,反而没有人去主动关注了 。

图解白酒的十二种香型介绍 白酒的香型分类有哪些


上面的一张图中,充分体现出12种香型白酒之间的相互关系,下面再放一张图,分别是12种香型的代表品牌和风格特点,两张图收藏起来,基本上白酒型就全看懂了 。
图解白酒的十二种香型介绍 白酒的香型分类有哪些


中国白酒在历史上一共评选过5次全国名酒,含金量最高的当属第二届,俗称“老八大名酒”,在获奖的8款名酒中,一共有5种香型 。
因此想要领略中国白酒的神秘的韵味,只需要喝遍这5种香型,你就算是个行家了 。
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汾酒
汾酒是清香酒鼻祖,被誉为最干净的白酒,酿酒工艺被称为白酒行业的教科书 。
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汾酒的酿造工艺为清蒸二次清,固态地缸分离发酵,酿造工艺精益求精,一粒高粱从田里到厂里,最后变成一瓶汾酒上市 。
过程需要经历36个大环节监控,183个质量检测,制定标准需要满足2182个 。
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至今为止,汾酒的酿造工艺还在继续创新、提升、改良,甚至于干净到洁癖,从头到尾都在展示一清到底的独特性,作为清香型的代表,价格又亲民接地气,一直是很多酒友的口粮酒 。
双沟大曲
双沟是典型的浓香型白酒,中国老八大名酒之一,在当地流传“苏酒入口,杯不离手”,在如今白酒品牌琳琅满目的市场下,很多资深老酒友对双沟大曲依然情有独钟 。
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酒体绵柔醇厚,是典型的江淮浓香风格,曾经多次在国家品酒会上获得国家名酒称号,巅峰时期的双沟大曲一瓶难求 。
在整个酿造工艺中,最出神入化的就是踩曲工艺,每一块酒曲,都要求由姑娘们用脚的不同位置,踩固定的次数 。
所以到今天,双沟大曲的踩曲工艺,都是参观环节的特色项目,酒体味道纯正,价格亲民,依然是很多老酒友的口粮酒 。
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国康10
在茅台镇的除了大牌酱酒外,其他酱酒品牌琳琅满目,不懂酒的朋友根本不知道怎么选,而康10凭借实力雄厚的酒质,和货真价实的性价比,得以脱颖而出 。
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康10不仅仅是一瓶普通的酱香酒,而是一瓶正宗坤沙年份酱香酒,从高粱到酿造工艺,严守茅型酒酿造标准 。
最关键的一步是酿好的新酒,需要陶坛窖藏十年,这和成品酒存十年的意义是完全不一样的,口感更是有着天差之别 。
窖藏十年后再由酱酒酿制专家精心勾调,确保每一瓶酒体品质稳定,和香型特点协调,最终康10在酱香酒市场不失所望,凭借极高的性价比和酒水品质,赢得了市场的一致认可 。
陶坛窖藏的老酒,醇厚、浓郁,酒香深沉、层次突出,非常厚重、饱满的酱香、曲香,优雅的粮香、花蜜香,柔和细腻、丝滑圆润,每一口都是一种享受,是其他香型的白酒所无法替代的 。
董酒

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