#冬日生活打卡季#随着人们生活水平的提高，海鲜以起高蛋白低脂肪，味道鲜甜和营养丰富，现在成了很多家庭餐桌上不可缺少的美味，尤其是一些高档的酒席上，海鲜更是成了人们衡量酒席档次高低的标准 。
石决明是什么的壳（石决明是什么东西）
冬季里气候寒冷，便于海鲜的保鲜和运输，加上初冬季节也是各种海鲜的捕捞旺季，因此这个季节很多人喜欢时令海鲜或者选购一些海鲜囤起来留着过年食用 。
现在的海鲜市场上有5种特别出名的海鲜，但是其味道却很差，商贩都觉得买这些海鲜吃的人，纯粹就是为了吃个面子 。今天就来跟大家说说这几种味道差，但实际价钱却不低的海鲜，大家看看是否是吃它就是为了面子?
海参自古以来就被称为“海八珍”中的上品，而且人们宣扬海参中含有多种对人体有益的营养物质，所以有了“北有人参，南有辽参”的说法 。
海参的国内优质产区在位于北纬39°的大连，这里出产的海刺身，刺厚肉肥，生长年限长一直被称为海参中的上品，而且也只有大连地区出产的海参才被称作“辽参” 。
现在市场上的海参基本都是以养殖的居多，这样人工喂养的海参自然跟野生的辽参味道上没法比，而且因为养殖技术的成熟，现在北方很多海域都可以养殖海参，这也造成了海参品质上的千差万别 。
【石决明是什么东西 石决明是什么的壳】海参不论是即食的还是晾干的，其本身是没有什么味道的，即使是大厨做的酒席上的海参，也基本靠的是调料的味道，这跟人吃海鲜讲究个原汁原味可以说大相径庭，很多人吃它不过是吃个名声而已 。
龙虾的价格一直不低，也是高档酒席上常见的海鲜品种，中国国内的龙虾产区不多，因此大多数龙虾主要还是靠进口为主 。
龙虾除了头以外其实身上没有多少肉，而且它的肉跟常见的便宜海虾比并不出彩，甚至还比不上一些野生的海虾美味，就比如这个季节的蛎虾，给我感觉它的味道要比龙虾要鲜很多 。
现在市场上还有售卖煮熟后速冻的龙虾，想一想螃蟹煮熟冻后肉的味道会如何，就知道这种速冻的熟龙虾的味道了！因此给我感觉买龙虾吃的人，真的不是为了吃它的味道，而要的是吃龙虾的面子 。
海胆在国内很多海域都有出产，其中以大连出产的紫海胆最为有名 。
海胆以前在大连的海边是比较招渔民烦的海鲜，因为它的保鲜时间短，从海里捞出来还挂网和扎手，以前渔民捞到海胆都会气愤的用铁锨拍碎，然后扔到沤粪池里去“沤粪” 。
海胆从上世纪九十年代开始出口日本，因此海胆的价格开始提升，不过很多人当年捞海胆的目的就是为了卖钱，海边人很少爱吃它 。
现在海胆的身价开始变得不菲，从没人吃的东西变成了论个卖的海鲜 。不过紫海胆一般只有夏季才会肉多汁少，其它季节几乎没有什么肉，像其它品种的黄海胆和马粪海胆吃起来有苦味，说实话海胆的可吃部位真不多，因此性价比并不高 。
鲍鱼曾经是跟海参齐名的上等海鲜，中国境内出产的鲍鱼以大连地区的皱纹盘鲍最为有名，因此各地的酒店上桌的鲍鱼都会冠以“大连鲍”的名字 。
大连人以前赶海或碰海赶鲍鱼，主要是看重鲍鱼的壳，因为鲍鱼壳是一味中药叫“石决明” 。当年收购站收购鲍鱼壳，因此人们赶鲍鱼主要是为了卖壳，鲍鱼肉很少有人愿意要，记得我家的邻居曾经送给我家一串晒干的鲍鱼肉，当时家里竟然不知道怎么吃，后来都不知道给扔到哪里去了 。
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