石斛，是一种能够益胃生津，滋阴清热的药用植物，能够平衡阴阳，提高人们的抵抗免疫力，因此受到大家的养身健体的青睐 。而根据其品种的不同，他们的药效也是不尽相同的 。下面就一起来了解看看 。
石斛的食用方法（石斛的食用方法和功效）
一、铁皮枫斗和石斛的区别、铁皮石斛与石斛的区别
枫斗是石斛鲜条经过一系列的手工扭曲而成的产品，也叫铁皮枫斗，石斛和铁皮枫斗很像，这两种药材的功效确实是一样的，都能够提高免疫力、对抗衰老，还能改善萎缩性胃炎、呼吸道疾病、高血压、糖尿病等问题 。而且可以缓解疲劳甚至能改善眼疾问题，所以有需要的人群可以利用它来调理身体 。但其实它们两者也是有区别的：
1、存在方式
石斛一般指的是新鲜的鲜条，而铁皮枫斗则指的是经过加工处理后的干品 。一般在药店都只能够购买到经过加工的铁皮枫斗 。如果需要买新鲜的石斛的话，可能需要到中药市场等地方才能买到 。
2、保存时间
如果是新鲜的石斛，它的保存时间一般会短很多，它是比较容易坏的鲜品 。但是铁皮枫斗经过加工处理后，它的保存的时间要比石斛长很多 。
3、口感和吸收效果
当然在口感和吸收效果方面二者也是存在一定差别的，石斛的口感更好，吸收效果也更理想一些 。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史 。
石斛为兰科石斛属植物的总称，全球有1000余种，我国共有74种2变种(石斛种类) 。铁皮石斛也属于石斛中的一种，石斛和铁皮石斛属于同科、同属植物，在众多的石斛种类中，铁皮石斛以独特的药用价值和清晰的口感深受大家喜爱，石斛和铁皮石斛的区别主要表现在：
1、花期区别
石斛和铁皮石斛很像，很多朋友难以将它们两者区分，其实它们两者的花期有区别，石斛的花期在4～5月，铁皮石斛的花期在3～6月，虽然铁皮石斛的花期比石斛的长，但是铁皮石斛没有石斛的花朵美丽 。
2、颜色区别
石斛和铁皮石斛虽然属于同科、同属植物，大多花友们不知道石斛和铁皮石斛的区别，但如果仔细观察，就会发现石斛和铁皮石斛的意思有着一定的区别，石斛是金黄或暗黄色的，铁皮石斛是黄绿或金黄的，石斛花朵是黄绿色的，铁皮石斛花朵颜色是铁青色的 。
3、形态区别
石斛有着很多品种，它和铁皮石斛的形态有着很大的区别，石斛有扁圆柱形、粗纺锥形、长圆柱形等形态，表面光滑，铁皮石斛有螺旋形或弹簧形，两者形态不同，而且表面可以明显的看出细纵皱纹 。
4、营养价值
石斛中蕴含着丰富的石斛碱、石斛胺、粘液质、淀粉等物质，长期食用可以起到疏清虚热、补益脾胃等功效，铁皮石斛和石斛蕴含的成份差不多，但比较丰富，所以铁皮石斛的营养价值比普通的石斛高 。
5、市场价格
在生活中市场上很难买到铁皮石斛，铁皮石斛比普通石斛坚实，很容易折断，因为它的营养价值高，而且还会散发一股淡淡的青草香气，口感比普通石斛的好，所以市场上铁皮石斛的价格比普通石斛高五倍以上 。
二、铁皮石斛（枫斗）怎么样食用（吃）好、青榄石斛炖瘦肉
1、直接吃新鲜的
原汁原味的铁皮枫斗，其实功效是最好的，因为这样才能够让它的作用和功效都发挥到最大化 。可以每天服用一点新鲜的铁皮风斗，将其清洗干净以后再细嚼慢咽，或者是直接将其捣碎，跟开水一起服用 。新鲜的铁皮风斗，口感不会特别的好，但是治疗效果却是非常棒的，所以非常值得大家考虑 。
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