分享6道好吃的凉拌菜,都是家常食材,清爽开胃又解暑,收藏做给家人吃吧,天天换着吃,整个夏天吃不烦 。
食材:内酯豆腐1盒,皮蛋2个
调料:盐,生抽,香醋,蚝油,葱姜蒜,香菜,小米辣,香油,辣椒油
![凉拌茼蒿的做法视频 凉拌茼蒿的做法大全](http://pic.yunnanlong.com/230604/115Q3D64-0.jpg)
凉拌茼蒿的做法大全(凉拌茼蒿的做法视频)
制作步骤:
1、内酯豆腐撕掉包装纸,倒扣在菜板上,切成小块放入大碗中 。
2、葱姜蒜都切碎,小米辣和香菜也切碎 。
3、姜蒜放入小碗中,加入生抽和香醋各2汤匙,蚝油1汤匙,少许盐和白糖,再加点辣椒油和香油,少许凉开水搅拌均匀 。
4、皮蛋剥去外壳,切成小块 。
5、把皮蛋放在内酯豆腐上面 。
6、将调料汁浇在上面,撒上葱花、香菜、小米椒就好了 。
食材:黄瓜,水萝卜,洋葱,木耳
调料:盐,白糖,生抽,香醋,蒜,辣椒油,香油
制作步骤:
1、黑木耳提前冷水浸泡2小时泡发 。
2、黄瓜刮去外皮,用刀拍一下再切成小块,水萝卜清洗干净,切去头尾,也用刀拍碎 。
3、浸泡好的木耳撕成小朵,洋葱剥去外皮再切成小块 。
4、小锅加适量清水烧开,放入木耳焯水1分钟,捞出过一遍冷水 。
5、把所有食材都放入大碗中,加点蒜末,加盐1小勺,白糖1/2小勺,生抽和香醋各1汤匙,再加点香油、辣椒油搅拌均匀即可 。
食材:豇豆
调料:芝麻酱,盐,生抽,香醋,蚝油,蒜,辣椒油,料油
制作步骤:
1、1把豇豆清洗干净 。
2、锅内加水烧开加点食盐,放入豇豆煮2~3分钟煮熟,捞出过两遍冷水 。
3、豇豆沥干水分后,切成长一点的段 。
4、适量芝麻酱放入碗中,加入一点温水,用筷子搅拌均匀,将芝麻酱稀释 。
5、在芝麻酱中加入生抽和香醋各1汤匙,蚝油1/2汤匙,盐1小勺和少许白糖,再加点辣椒油、料油搅拌均匀 。
6、切好的豇豆整齐的摆放到盘子里,淋上芝麻酱料汁即可 。
食材:紫皮长茄子,辣椒,皮蛋
调料:盐,白糖,生抽,香醋,葱蒜,小米辣,辣椒油,香油
制作步骤:
【凉拌茼蒿的做法视频 凉拌茼蒿的做法大全】1、紫皮长茄子,皮蛋,杭椒准备好,清洗干净 。
2、锅内加水放入茄子,烧开后转中火蒸10~12分钟蒸熟 。
3、蒸好的茄子先晾一会,撕成条状,并攥一下水分 。
4、杭椒去蒂后切成圈,皮蛋去皮后切成小块 。
5、将撕好的茄子条、辣椒圈、皮蛋都放入盆中,加入少许蒜末、切好的小米椒 。
6、再加入盐和白糖各1汤匙,生抽、香醋各1汤匙,再加点辣椒油、香油,搅拌均匀即可 。
食材:空心菜
调料:盐,白糖,植物油,花椒粒,生抽,香醋,蒜,小米椒
制作步骤:
1、空心菜摘掉比较老的叶子和梗,清洗干净 。
2、锅内加适量清水烧开,加点食盐,放入空心菜焯水半分钟,捞出过2遍冷水 。
3、攥干空心菜的水分,放入盆中,加入蒜末、小米椒 。
4、锅内加少许植物油,加几颗花椒爆出香味捡出,热油浇在空心菜上面 。
5、最后再加盐、白糖各1小勺,生抽、香醋各1汤匙,少许香油搅拌均匀即可 。
食材:茼蒿
调料:盐,生抽,香醋,植物油,花椒粒,白糖,蒜,小米椒
制作步骤:
1、茼蒿清洗干净,切成小段 。
2、锅中加适量清水烧开,加点食盐,放入茼蒿焯水半分钟,捞出过两遍冷水 。
3、攥一下茼蒿的水分,放入盆中,加入蒜末和切碎的小米椒 。
推荐阅读
- 感恩亲情——家庭的庇护与幸福
- 水果茶是怎么制作的?
- 榨什么果汁需要放糖浆,放的是什么糖浆?
- 能榨汁的蔬菜有哪些?
- 为什么每次做蛋炒饭都粘粘糊糊的,盐怎么放?
- 做米饭的过程及感受50字?
- 隔夜的绿茶叶水能吃吗
- 一个人的晚餐做什么,要简单美味?
- 不想吃饭做什么好吃的?
- 蛋包饭的饭不是隔夜的可以吗?