食材
【鸡翅怎么做才会爽脆?】鸡翅500g、蜜汁腌料35g、脆皮炸粉50g
做法
1、鸡翅放入容器中 ， 加入适量面粉用手揉搓至没有干粉 ， 继续揉搓5——8分钟 ， 待鸡翅表面呈黏黏的状态时 ， 用清水淘洗干净 ， 这样做的目的是清理鸡翅中的杂质和淤血 ， 给鸡翅除腥 。
2、取出鸡翅控干水分 ， 接着用维达厨房专用纸巾沾干鸡翅表面多余的水分 ， 再给鸡翅正反两面各划两刀 ， 注意不可划得太深 ， 防止鸡翅脱骨 。
厨房专用纸巾是非常实用的东西 ， 给食物吸水 ， 给灶台吸油 ， 擦油烟机 ， 擦锅等 ， 厨房几乎处处用得上它 。
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