【无穷鸡翅的做法?】材料 [食材]：鸡翅4个，鸡爪6个，葱1根，姜少许，香叶1片 [调料]：盐少许、料酒少许、鸡精少许 做法 1、所有食材清洗干净，鸡爪煎去指尖，对半切开； 2、将翅鸡、几片姜和半根葱一起放入锅中大烧开； 3、烧开后加入鸡翅同煮，大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火，焖10分钟； 4、将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净，洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致； 5、另取一个锅子倒入1瓶香糟卤，调入2汤勺料酒，少许盐及鸡精（盐可以根据个人口味放，糟卤本身已有咸度，所以口味重的只需要再放一点点即可 。
鸡精增加鲜味会更好吃，不吃的可以不放） 6、放入剩下的姜片葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉； 7、将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起（糟卤汁水浸过表面最好），放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可 。
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