食材清单
海带 半斤左右 、 猪筒子骨 一斤 、 生姜 切一块钱硬币那么大的片，三片 、 料酒 大半勺 、 醋 半勺 、 大料 两个 、 桂皮 一块儿
烹饪步骤
步骤1/6
煮点开水，水不要太多，预计是之后煮汤的一半的量，猪骨洗净丢进去，焯水到没有血色 。撇去浮沫 。
步骤2/6
捞出骨头，放在冷水冲一下 。焯水的热水不要倒掉 。
步骤3/6
猪骨，炒过骨头的热水一起进瓦罐，倒入适量冷水 。放醋，料酒，姜片，大料，桂皮 。大火煮沸 。
步骤4/6
转小火煮两至三小时，时间越久，汤越浓 。
步骤5/6
放入海带，适量盐，小火继续煮10-30分钟，煮的越久海带越烂 。
最后一步
起锅 。建议不要放葱和蒜，味道会影响汤本身的味道 。
小贴士
【豆腐肉泥瓦罐汤做法?】买骨头的时候挑肉色鲜艳，触感柔软的 。熬汤还是建议筒子骨 。小排之类的煮一个小时就可以了，太久吃不得，夹不上来 。
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