东北菜是中国八大菜系之一 ， 以特色独具、鲜美可口而闻名于世 。其中的家常菜更是深受广大家庭喜爱 。今天 ， 我们就来分享一些简单易做、美味可口的东北家常菜做法 。
一、锅包肉
锅包肉是东北人最喜欢的一道菜 ， 也是比较经典的东北菜 。首先将里脊肉切成片 ， 腌制一下 ， 然后用淀粉水裹上 ， 再煎至金黄色 。最后配以甜酸味浇汁 ， 香气四溢 。
二、糖醋鱼
糖醋鱼是一道口感酸甜可口的东北菜 。将鱼切片后 ， 腌制上盐、味精和鸡蛋液 ， 裹上淀粉炸至金黄色 。再将炸好的鱼片放入锅中 ， 淋上煮好的甜酸汁 ， 翻炒均匀即可 。
三、家常肉饼
家常肉饼是一道经典美食 ， 口感扎实 ， 美味可口 。将猪肉剁成肉沫 ， 加入葱姜、盐、鸡蛋、面粉等调料 ， 搅拌均匀 ， 然后做成饼状 ， 入锅煎至两面金黄即可 。
四、东北酱鸡
东北酱鸡是东北地区比较有名的一道菜 。先将鸡洗净后 ， 去骨剁成小块 ， 加入酱油、料酒、糖等调料腌制30分钟 。然后放入锅中煮至鸡肉变软 ， 再用小火炖至入味即可 。
五、红烧肉
红烧肉是中国传统美食 ， 也是东北地区的家常菜之一 。选用五花肉 ， 砍成小块炒至微黄色 。加入葱姜蒜、豆瓣酱、糖等一起翻炒 。最后加入适量的水 ， 煮至汤汁收干即可 。
六、地三鲜
地三鲜是东北人家里必备的一道菜 ， 口感清爽可口 。选用土豆、茄子和青椒等蔬菜炒至熟软 ， 加入适量盐和味精调味 。最后撒上少许葱花即可出锅 。
七、莲藕炖肉
莲藕炖肉是一道老少皆宜的美食 ， 营养丰富 。选择肉类、莲藕等食材 ， 加水炖熟后 ， 加入调料熬制片刻即可 。食用时肉质鲜嫩 ， 汤汁浓郁 。
【东北菜谱：家常菜做法大全】八、东北大拉皮
大拉皮是东北地区的特色小吃 ， 以其宽条、劲道、爽滑等特点深受人们的喜爱 。将荞麦面与热水混合后 ， 揉搓均匀 ， 放入开水中煮熟 。然后捞出晾凉 ， 切成条状 ， 加入调料即可食用 。
总的来说 ， 东北菜系的特色之一是家庭菜的味道 。它源自于普通百姓的饮食习惯 ， 形成了浓郁的东北特色 。以上介绍的这些家常菜做法简单易学 ， 大家不妨自己动手 ， 一起来亲手感受东北美食的魅力吧！
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